Co je to samovar?
Samovar je typ čajové služby, která je v Rusku velmi populární, ačkoli design lze nalézt také v Íránu a na částech Středního východu. Samovar je v podstatě velká vana určená k držení vody, která se zahřívá pomocí potrubí, která prochází středem DPH. Na vrcholu samovaru je prostor pro umístění čajového hrnce, který drží koncentrovaný čaj, který lze rychle zředit vodou ze samovaru k pití. Samovar lze také použít pro kávu. Ozdobné viktoriánské ruské samovary lze vidět v mnoha muzeích, což prokazuje vysokou úroveň odhodlání řemeslu a lásce k Samovaru. Samovarové najdete dodnes v částech Ruska a Íránu, i když jsou poněkud vzácnější.
V ozdobné formě, Samovars byli použity pro zábavu důležitých hostů a mohly být stříbrné s pravým porcelánovým čajovým hrncem nahoře. Ve více základních modelech by mohl být samovar vyroben z kovu, jako je měď, a byl použit k udržení horké vody a čaje připravenou v chudých domech. Mnoho Rusů udržovalo oheň jemně doutnající pod Samovarem, aby udržovala vodu v teple, a zvýšilo by teplo, aby vařilo vodu, když hosté dorazili. V modernějších dobách se elektrické samovary staly mnohem běžnějšími. Ve všech případech je Samovar ukazatelem pohostinnosti a společnosti.
Tradičně se čaj podávaný ze samovaru vyrábí s koncentrovanou čajovou směsí, udržovaný v teapotu v horní části Samovaru. Koncentrovaný čaj se vyrábí vařením velkého množství uvolněného čaje v čajovém hrnci a jeho ponoření až deset minut. Poté jsou čajové listy vyřazeny a koncentrát je udržován v teple tím, že je umístěn na vrchol samovaru, aby se sbíral teplo rozptýlené zespodu. KdyžHost chce čaj, čajový koncentrát se nalije do šálku a do něj je přidána horká voda ze samovaru: obvykle koncentrát odpovídá jedné desetině objemu šálku.
Při sezení kolem pitného čaje Samovaru, který může být ochutnat medem, cukrem, mlékem nebo citronem, hosté také jedí řada malých občerstvení a čajové koláče. V chudé domácnosti mohou být tyto občerstvení jednoduchá jídla, jako je žitný chléb, základní sýry a okurky. V bohatých domovech by mohlo občerstvení převzít vzhled velkého šíření jídla, včetně různých pečiv, malých sendvičů a chlebů.