Hva er en samovar?
En samovar er en type teservice som er veldig populær i Russland, selv om designet også kan finnes i Iran og deler av Midt -Østen. I hovedsak er en samovar et stort merverdiavgift designet for å holde vann som varmes opp via et rør som går gjennom midten av merverdiavgiften. På toppen av samovaren er det plass til å plassere en teskjær, som holder konsentrert te som raskt kan fortynnes med vann fra samovaren for å drikke. En samovar kan også brukes til kaffeservice.
Den grunnleggende utformingen av samovaren har vært i bruk i hundrevis av år, og er fremdeles ansatt i tradisjonelle russiske tebutikker og noen hjem. Utsmykkede viktorianske russiske samovarer kan sees på visning på mange museer, og demonstrerer et høyt nivå av dedikasjon til håndverket og kjærligheten til samovaren. Samovarer kan fremdeles finnes i deler av Russland og Iran i dag, selv om de er noe mer sjeldne.
I utsmykket form ble samovarer brukt til å underholde viktige gjester, og kan være sølvbelagt med en ekte porselens tepotte på toppen. I mer grunnleggende modeller kan en samovar være laget av et metall som kobber, og ble brukt til å holde vann varmt og te klar i fattige hus. Mange russere holdt brann forsiktig ulme under samovaren for å holde vannet varmt, og ville øke varmen for å koke vannet når gjestene ankom. I mer moderne tid har elektriske samovarer blitt mye mer vanlig. I alle tilfeller er samovaren en indikator på gjestfrihet og kameratskap.
Tradisjonelt er te servert fra en samovar laget med en konsentrert teblanding, holdt varm i tekanna på toppen av samovaren. Den konsentrerte te lages ved å brygge en stor mengde looseleaf te i teskjæringen og svinge den i opptil ti minutter. Deretter blir tebladene kastet og konsentratet holdes varmt ved å bli plassert på toppen av samovaren for å samle varmeavvisning nedenfra. Når aGjesten vil ha te, te -konsentratet helles i en kopp og varmt vann fra samovaren tilsettes det: vanligvis utgjør konsentraten en tidel av koppvolumet.
Mens du sitter rundt samovaren som drikker te som kan være smaksatt med honning, sukker, melk eller sitron, spiser gjestene også en rekke små snacks og tesaker. I en fattig husholdning kan disse snacks være enkle matvarer som rugbrød, grunnleggende oster og sylteagurk. I velstående hjem kan snacks få utseendet til en stor spredning av mat inkludert en rekke kaker, små smørbrød og brød.