Co je to koření?
Stopický stojan je kousek kuchyňského vybavení, které je navrženo tak, aby drželo koření v jednotně velkých nádobách, jako jsou kovové kanystry nebo skleněné nádoby. Existuje mnoho konfigurací pro stojany na koření, od malých verzí na nástěnné nástěnné až po velké rotující stojany koření navržených tak, aby byly udržovány v kuchyni s dostatečným pultovým prostorem. Kromě toho jsou kořenové stojany vyrobeny z široké škály materiálů a povrchových úprav, aby se koordinovaly s kuchyní různých stylů. Cílem je ve všech případech udržovat koření organizovaného a přístupného pro kuchaře. Mezi běžné kuchyňské koření patří sušené byliny, jako je tymián, šalvěj, oregano, bobkové listy, rozmarýn a petržel. Mnoho kuchařů také udržuje koření, jako je skořice, hřebíček, muškátový oříšek, sušený zázvor a koření kolem, spolu s vločkami z červené pepře, černý pepř a krystaly soli. Kuchaři, kteří vaří hodně indické a středomořské kuchyně, by mohli mít kmín, koriandr, kurkuma, asafoetida a semena, jako jsou semínka fenyklu nebo sezamová semena. Kromě obyčejného koření kuchaři často udržují kořenící směsi, jako je čínská pět koření, italská bylinková mix nebo Garam Masala.
Udržování všech těchto organizovaných koření může být obtížné. Koření chutná nejlépe, když jsou čerstvé, takže spotřebitelé se vyzývají, aby nakupovali malé kontejnery koření, aby se zajistilo, že se koření používá před tím, než se zkazí. Tyto kontejnery se však mohou snadno ztratit v zadní části kuchyňských skříní nebo zaplnit pult. Mnoho kuchařů proto používá kořenící stojan.
Nejzákladnějším stojanem koření je doslova malý stojan, police s lištou na něm, aby se koření vynořilo. Malý stojan na koření je často navržen tak, aby namontoval na zdi na pohodlném místě v kuchyni. Větší stojany koření a skříňky koření zabírají více místa a někdy jsou zabudovány do nové kuchyně. Někteří kuchaři to najdou víceent použít revolvingový koření, který se podobá krychli se sloty pro koření na všech stranách.
Plastové, dřevo a kov se používají k výrobě stojanů koření. Lze je nalézt v sortimentu barev pro koordinaci s kuchyní a také v přirozenějších povrchových úpravách. Stojnice často lze nalézt na prodej jako součást kuchyňské sady, takže stojan na koření se harmonicky zapadá se solí a pepřem, velkými plechovkami pro kávu, čaj, sůl a mouku a další kuchyňské doplňky.
Organizace koření v kořenícího stojanu je obvykle osobním úkolem, i když některé společnosti před tiskem štítků, které pomáhají kuchařům. Koření by mělo být organizováno způsobem, který má smysl pro osobu, která je s největší pravděpodobností použije. Někteří kuchaři rádi organizují koření podle typu, například veškeré italské koření v jedné části stojanu. Jiní si udržují všechna svá koření v abecedním pořadí, aby mohli očekávat, že po Rosemary najdou šalvěj, ale před tymiánem.