Hva er et krydderstativ?

Et krydderstativ er et stykke kjøkkenutstyr som er designet for å holde krydder i ensartet størrelse containere som metalldunker eller glasskrukker. Det er mange konfigurasjoner for krydderstativ, fra små veggmonterte versjoner til store roterende krydderstativer designet for å holdes på et kjøkken med rikelig benkeplass. I tillegg er krydderstativ laget av et bredt utvalg av materialer og finish, slik at de vil koordinere med kjøkken med forskjellige stiler. I alle tilfeller er målet å holde krydder organisert og tilgjengelig for kokken.

Mange kokebøker hevder at kokker skal opprettholde et stiftbibliotek med kjøkkenkrydder. Vanlige kjøkkenkrydder inkluderer tørkede urter som timian, salvie, oregano, laurbærblad, rosmarin og persille. Mange kokker holder også krydder som kanel, nellik, muskatnøtt, tørket ingefær og altomfattende, sammen med rød pepperflak, svart pepper og saltkrystaller. Kokker som lager mye indisk og middelhavsmat kan ha spisskummen, koriander, gurkemeie, asafoetida og frø som fennikel eller sesamfrø. I tillegg til vanlige krydder, holder kokker ofte krydderblandinger som kinesisk fem krydder, italiensk urteblanding eller garam masala.

Å holde alle disse krydderne organiserte kan være vanskelig. Krydder smaker best når de er friske, så forbrukere oppfordres til å kjøpe små beholdere med krydder for å sikre at krydderet blir brukt før det går dårlig. Imidlertid kan disse beholderne lett gå seg vill på baksiden av kjøkkenskap, eller rote opp en teller. Derfor bruker mange kokker et krydderstativ.

Det mest grunnleggende krydderstativet er bokstavelig talt et lite stativ, en hylle med en bar på det for å forhindre at krydderne blir løsnet. Et lite krydderstativ er ofte designet for å montere på veggen på et praktisk sted på kjøkkenet. Større krydderstativer og krydderskap tar mer plass, og er noen ganger innebygd i et nytt kjøkken. Noen kokker synes det er mer konvensjonfor å bruke et roterende krydderstativ, som ligner en kube med spor for krydder på alle sider.

Plast, tre og metall brukes alle til å lage krydderstativer. De kan finnes i et utvalg av farger for å koordinere med et kjøkken, så vel som i mer naturlige finish. Ofte kan et krydderstativ bli funnet for salg som en del av et kjøkkensett, slik at krydderstativet vil mesh harmonisk med salt og pepperkverner, store bokser til kaffe, te, salt og mel og annet kjøkkenutstyr.

Organisering av krydder i et krydderstativ er vanligvis en personlig oppgave, selv om noen selskaper forhåndsavtrykketiketter for å hjelpe kokker. Krydderne skal organiseres på en måte som er fornuftig for personen som mest sannsynlig vil bruke dem. Noen kokker liker å organisere krydder etter type, for eksempel å holde alle italienske krydder i en del av stativet. Andre holder alle krydderne sine i alfabetisk rekkefølge, slik at de kan forvente å finne salvie etter rosmarin, men før timian.