Co je to konvice na parního pláště?

Kéta s parníkem je podobná dvojitému kotli a vaří velké množství potravin pomocí parního tepla. Je navržen s vnitřní i vnější ocelovou stěnou, která vaří obsah uvnitř uvolněním páry do prostoru mezi stěnami. Tato zařízení se často používají k vaření potravin, jako je zásoba, omáčka, omáčka nebo polévka a mohou být poháněna elektřinou nebo plynem. Přicházejí v různých velikostech, pro instalaci na podlaze, desku nebo zeď. V restauracích a průmyslových kuchyních se často používají kotle s parníkem, kde se každý den připravuje velmi velké množství jídla.

Všechny různé styly a velikosti konvice na parní budovu používají páru k vaření obsahu uvnitř. Většina z nich je vyrobena z nerezové oceli a obvykle je parní bunda trvale naplněna ošetřenou destilovanou vodou. Protože pára zapouzdřuje většinu konvice, může vařit rovnoměrněji než tradiční zásobní hrnec, protože nabízí rovnoměrnější povrch vaření. Také má tendenci zahřát sestany rychleji než tradiční pánev, zahřívaná především zdola.

Elektřina, plyn nebo oba mohou dodávat energii konvici. Konvá konvice na plyn vyžaduje pro provoz zdroj plynového háčku a může také vyžadovat elektřinu, pokud má automatické zapalování. Plynové konvice také vyžadují pro bezpečnost ventilační systém kuchyně.

Kéta s parníkem může být nakláněna nebo stacionární. Két, která je určena pro použití podlahy, je obvykle stacionární a může mít nohy, které lze nastavit na různé výšky, aby kuchaři mohli dosáhnout hrnce. K dispozici jsou také menší konvice, na zeď nebo pro použití desky, které lze ručně naklonit tak, aby usnadnily a bezpečnější odstranit obsah. Většina konvic má také odtahovací ventil.

Často se pro účely průmyslového vaření používá konvice na parní. Nacházejí se v hotelech a školách a na vojenských lodích a základech. Tento druh ketTle dokáže vařit velké množství dušeného, ​​těstoviny nebo chilli a lze jej také použít k pletení masa, vaření dezertů nebo znovu ohřát různá jídla. Kéty s parníkem mají tendenci být populární pro institucionální použití, protože vyžadují menší míchání, mohou vařit recepty na dlouhodobětek a jsou méně schopné spalovat jídlo.