蒸気ジャケットのやかんとは何ですか？

蒸気ジャケットケトルは二重ボイラーに似ており、蒸気熱を使用して大量の食物を調理します。壁の間のスペースに蒸気を放出することにより、内部の内容物を調理する内部と外側の鋼の壁の両方で設計されています。これらのデバイスは、多くの場合、ストック、グレービー、ソース、スープなどの食品を調理するために使用され、電気やガスで駆動される場合があります。床、カウンター、または壁に設置するために、さまざまなサイズがあります。 蒸気ジャケットのやかんは、レストランや工業用キッチンでよく使用されます。このキッチンでは、毎日非常に大量の食品が用意されています。

蒸気ジャケットのケトルのすべての異なるスタイルとサイズは、蒸気を使用して内部の内容物を調理します。ほとんどはステンレス鋼で作られており、通常、蒸気ジャケットは、処理された蒸留水で永久に満たされています。蒸気はケトルの大部分をカプセル化するため、より均一な調理面を提供するため、従来のストックポットよりも均等に調理される場合があります。また、conを温める傾向があります主に底から加熱された、伝統的な鍋よりも速くテント。

電気、ガス、またはその両方がケトルに電力を供給する場合があります。ガス発射ケトルは、動作するためにガスフックアップ源を必要とし、自動点火がある場合は電気も必要になる場合があります。ガスケトルには、安全のためにキッチン換気システムも必要です。

蒸気ジャケットのやかんは、傾斜または静止している可能性があります。床の使用を目的としたケトルは通常静止しており、料理人がポットに到達できるように、異なる高さに合わせて調整できる脚を持つ場合があります。 また、壁に取り付けられた、またはカウンタートップの使用のために、より小さなサイズのケトルがあります。これらは、コンテンツを削除しやすく、より安全にするために手動で傾斜することができます。 ほとんどのケトルには、バルブが描かれています。

多くの場合、蒸気ジャケットのやかんは産業調理の目的で使用されます。それらは、ホテル、学校、軍事船や基地にあります。 この種のケットTLEは大量のシチュー、パスタ、またはチリを調理でき、肉の煮込み、デザートを調理したり、さまざまな食品を再加熱するためにも使用できます。蒸気ジャケットのケトルは、攪拌が少なくなり、より長く調整するレシピを煮る必要があり、食べ物を燃やす傾向が少ないため、制度的に使用するために人気がある傾向があります。