Co je to tilapie?

tilapie je obecný název pro typ tropických oplocených ryb, které pocházejí z Afriky a některých zemí na Středním východě, jako je Izrael a Jordánsko. Je to sladkovodní ryba, jejichž přírodní stanoviště zahrnuje mělká jezera, řeky, potoky a rybníky. Patří k rodině ryb cichlid, má oválný tvar, tenké tělo a dlouhé hřbetní ploutve. Pásné jsou umístěny na análních a pánevních ploutvech a dopředu je součástí hřbetní ploutve hustě páteře. Mnoho druhů má svislé tyče barvy, které pocházejí po jejich stranách.

Existuje téměř 100 druhů rodiny cichlidů, které jsou dány společné jméno tilapie. Jméno je ve skutečnosti latinizovaná verze thiape , slovo bantu z jižní Afriky, což znamená „ryby“. Legenda to dala další jméno, ryba sv. Petra. Podle tradice je to ryba, kterou Ježíš sloužil k zástupům. Několik druhů tilapie stále obývá moře Galilee.

Ačkoli existuje mnoho odrůd, tilapie sdílí několik obecných charakteristik. Všechny druhy jsou netolerantní na chladné teploty vody. Kromě toho jsou všechny páry formulářů, všechny jsou stavitelé hnízda a obvykle oba rodiče hájí vejce a smaží. Některé druhy se nehnívají ve spodní půdě nebo horninách, ale jsou to ústní mbroodery, místo toho nese vejce a smaží se v ústech. Druh jí řadu potravinových organismů, od rozložení organické hmoty přes larvální ryby a je považován za podavač filtru, protože může sklízet plankton z vody.

Po tisíce let má tilapie hlavní význam jako zdroj potravy. Kultura a zemědělství tilapie v okrasných rybnících je zobrazeno na zdi egyptské hrobky, o které se předpokládá, že je více než 4 000 let. Tilapie zůstala rybami lokalizovaná do Afriky a na Středním východě až do čtyřicátých a padesátých let, kdy se začala představovat po celém světě jako zdroj akvakultury do Asie, Jižní Amerika a Spojené státy. Dnes je Tilapie celosvětovým průmyslem a je považována za jednu z nejdůležitějších ryb v akvakultuře.

Spotřebitelé si vážili ryb pro svou mírnou chuť, pevné maso a živiny. Všechny druhy jedí hlavně vegetariánskou stravu, takže přirozeně mají velmi nízkou úroveň rtuti. Výzkum ukázal, že tento druh nemusí být tak bohatý na omega-3 mastné kyseliny, jako některé jiné ryby, jako je losos, jsou. Obecně se doporučuje, aby jednotlivec začlenil do své stravy také jíst i jiné druhy ryb.