Wat is een tilapia?
Tilapia is de generieke naam voor een soort tropische stekelige vinige vis die inheems is in Afrika en sommige landen in het Midden-Oosten, zoals Israël en Jordanië. Het is een zoetwatervis waarvan de natuurlijke habitat ondiepe meren, rivieren, beken en vijvers omvat. Het behorend tot de Cichlid -familie van vissen, het heeft een ovale vorm, een dun lichaam en lange dorsale vinnen. Stekels bevinden zich op de anale en bekkenvinnen en het voorwaartse deel van de dorsale vin is dicht gespin. Veel soorten hebben verticale kleurstaven die langs hun zijkanten lopen.
Er zijn bijna 100 soorten van de Cichlid -familie die de gemeenschappelijke naam van tilapia krijgen. De naam is eigenlijk de gelatiniseerde versie van thiape , een Bantu -woord uit Zuid -Afrika dat 'vis' betekent. De legende heeft het een andere naam gegeven, St. Peter's Fish. Volgens de traditie is het de vis die Jezus tot de menigten diende. Een paar tilapia -soorten bewonen nog steeds de zee van Galilea.
Hoewel er veel variëteiten zijn, delen tilapia een paar algemene kenmerken. Alle soorten zijn intolerant om watertemperaturen te koelen. Bovendien zijn alle vormparen, allemaal nestbouwers en meestal verdedigen beide ouders de eieren en bak. Sommige soorten nestelen niet in bodemgrond of rotsen, maar zijn mondbrooders, dragen de eieren en bakken in plaats daarvan in hun mond. De soort eet een verscheidenheid aan voedselorganismen, van het ontbinden van organische stof door larvale vissen, en wordt beschouwd als een filtervoeder omdat het plankton uit het water kan oogsten.
Al duizenden jaren zijn tilapia van groot belang geweest als voedselbron. De cultuur en landbouw van tilapia in siervijvers wordt getoond op de muur van een Egyptisch graf waarvan wordt aangenomen dat het meer dan 4.000 jaar oud is. Tilapia bleef een vis gelokaliseerd in Afrika en het Midden -Oosten tot de jaren 1940 en 1950, toen het wereldwijd werd geïntroduceerd als een bron van aquacultuur in Azië, Zuid -Amerika en de Verenigde Staten. Tegenwoordig is Tilapia een wereldwijde industrie en wordt het beschouwd als een van de belangrijkste vissen in de aquacultuur.
Consumenten zijn de vis gewaardeerd voor zijn milde smaak, stevig vlees en voedingsstoffen. Alle soorten eten een voornamelijk vegetarisch dieet, dus ze hebben natuurlijk een zeer lage niveaus van kwik. Onderzoek heeft aangetoond dat de soort misschien niet zo rijk is aan omega-3-vetzuren als sommige andere vissen, zoals zalm, zijn. Over het algemeen wordt geadviseerd dat een persoon die tilapia in zijn of haar dieet opneemt ook ook andere vissoorten blijft eten.