Vad är en tilapia?

tilapia är det generiska namnet på en typ av tropisk spiny-fininerad fisk som är infödd i Afrika och vissa länder i Mellanöstern, till exempel Israel och Jordanien. Det är en sötvattensfisk vars naturliga livsmiljö inkluderar grunt sjöar, floder, bäckar och dammar. Tillhör Cichlid Family of Fish, har den en oval form, en tunn kropp och långa ryggfenor. Ryggar är belägna på anal- och bäckenfenorna, och den främre delen av ryggfenan är tätt spined. Många arter har vertikala färgstänger som rinner ner på sina sidor.

Det finns nästan 100 arter i familjen Cichlid som ges det vanliga namnet på Tilapia. Namnet är faktiskt den latiniserade versionen av thiape , ett bantu -ord från södra Afrika som betyder "fisk." Legenden har gett det ett annat namn, St. Peters Fish. Enligt traditionen är det fisken som Jesus tjänade till mängderna. Några tilapiaarter bebor fortfarande Galileasjön.

Även om det finns många sorter, delar Tilapia några allmänna egenskaper. Alla arter är intoleranta för svala vattentemperaturer. Dessutom är alla formpar, alla bobyggare och vanligtvis försvarar båda föräldrarna äggen och stek. Några av arterna häckar inte i bottenjord eller stenar utan är munbroder, som bär äggen och stek i munnen istället. Arten äter en mängd olika livsmedelsorganismer, från att sönderdela organiskt material genom larvfisk, och betraktas som en filtermatare eftersom den kan skörda plankton från vattnet.

I tusentals år har Tilapia varit av stor betydelse som en källa till mat. Kultur och jordbruk av tilapia i prydnadsdammar visas på väggen i en egyptisk grav som tros vara mer än 4 000 år gammal. Tilapia förblev en fisk lokaliserad till Afrika och Mellanöstern fram till 1940- och 1950 -talet, då den började introduceras över hela världen som en källa till vattenbruk till Asien, Sydamerika och USA. Idag är Tilapia en global industri och betraktas som en av de viktigaste fiskarna i vattenbruk.

Konsumenterna har kommit till värderar fisken för dess milda smak, fasta kött och näringsämnen. Alla arter äter en huvudsakligen vegetarisk diet, så de har naturligtvis mycket låga nivåer av kvicksilver. Forskning har visat att arten kanske inte är lika rik på omega-3-fettsyror som vissa andra fiskar, såsom lax, är. Det rekommenderas i allmänhet att en individ som integrerar tilapia i sin diet också fortsätter att äta andra fiskarter också.