Hva er en tilapia?

Tilapia er det generiske navnet for en type tropisk spiny-finned fisk som er hjemmehørende i Afrika og noen land i Midt-Østen, som Israel og Jordan. Det er en ferskvannsfisk hvis naturlige habitat inkluderer grunne innsjøer, elver, bekker og dammer. Tilhører den cichlidfamilien av fisk, har den en oval form, en tynn kropp og lang ryggfinner. Ryggene er plassert på anal- og bekkenfinnene, og den fremre delen av ryggfinnen er tett spinert. Mange arter har vertikale farger i fargen som renner nedover sidene.

Det er nesten 100 arter av cichlid -familien som får det vanlige navnet tilapia. Navnet er faktisk den latiniserte versjonen av Thiape , et Bantu -ord fra Sør -Afrika som betyr "fisk." Legenden har gitt det et annet navn, St. Peters fisk. I følge tradisjonen er det fisken Jesus tjente til mangfoldet. Noen få tilapia -arter bor fortsatt i Galileahavet.

Selv om det er mange varianter, deler Tilapia noen få generelle egenskaper. Alle artene er intolerante mot kjølige vanntemperaturer. I tillegg er alle former par, alle reirbyggere, og vanligvis forsvarer begge foreldrene eggene og steker. Noen av artene hekker ikke i bunnjord eller bergarter, men er munnbryts, og bærer eggene og steker i munnen i stedet. Arten spiser en rekke matorganismer, fra nedbrytende organisk materiale gjennom larvefisk, og blir sett på som en filtermater fordi den kan høste plankton fra vannet.

I tusenvis av år har tilapia vært av stor betydning som matkilde. Kulturen og oppdrett av tilapia i pryddammer vises på veggen av en egyptisk grav som antas å være mer enn 4000 år gammel. Tilapia forble en fisk lokalisert til Afrika og Midt -Østen til 1940- og 1950 -tallet, da den begynte å bli introdusert over hele verden som en kilde til havbruk til Asia, Sør -Amerika og USA. I dag er tilapia en verdensomspennende industri og blir sett på som en av de viktigste fiskene i havbruk.

Forbrukere har verdsatt fisken etter sin milde smak, faste kjøtt og næringsstoffer. Alle artene spiser et hovedsakelig vegetarisk kosthold, slik at de naturlig har veldig lave nivåer av kvikksølv. Forskning har indikert at arten kanskje ikke er like rik på omega-3-fettsyrer som noen annen fisk, for eksempel laks. Det anbefales generelt at en person som inkorporerer tilapia i kostholdet hans også fortsetter å spise andre fiskearter også.