Co je biodynamické zemědělství?
Biodynamické zemědělství je zemědělská technika podobná organickému zemědělství, i když integruje více duchovního aspektu a formálně byl organizován mnohem déle, než má organické hnutí. Hlavní myšlenkou biodynamického zemědělství je, že Země je živý, propojený organismus a že zemědělci by měli spolupracovat, využití a povzbuzovat. Kořeny biodynamického zemědělství lze nalézt v Rakouském sociálním filozofu Rudolf Steiner, který byl na přelomu dvacátého století široce obdivován. V sérii přednášek ve dvacátých letech 20. století stanovil Steiner základy pro biodynamické zemědělství, znepokojen směrem, kterým komerční zemědělství zabírá. Ačkoli biodynamika nebyla široce přijata, praktikuje se na farmách různé velikosti po celém světě a biodynamické farmy lze oficiálně certifikovat prostřednictvím kapitol Demeter International, ekologické asociace.
Na lidi mohou dosáhnout stavu spirituality prostřednictvím disciplíny a učení. Steiner viděl hluboké odpojení mezi zemí a lidmi, kteří na ní žijí, a navrhl řadu principů pro zemědělce, aby následovali. Mnoho z těchto principů je známé ekologickým zemědělcům: použití krycích plodin například k ochraně půdy nebo myšlenky, že farmy by měly mít nízký ekologický dopad. Biodynamické zemědělství také oceňuje kompostování pomocí přírodních hnojiv, jako je hnůj a bylinné čaje, a žijící v harmonii se Země.
Biodynamické zemědělství však má o tom také závan alchymie. Zemědělci používají jeden z osmi biodynamických přípravků na kondici půdy spolu s kompostem a mulčováním. Tyto přípravy zahrnují rostlinné, zvířecí a minerální ingredience a jsou připraveny specifickými způsoby, často v souladu s cykly Měsíce. Některé z více známých biodynamických přípravků iNlude Horn Honnure, kravské rohy plné hnoje krav a pohřbeny v polích, aby podmínily půdu, spolu s květy řečnice, vybrané v plném květu a pohřbeny na okraji polí a rostlinné spreje, aby odolaly houbě. Invazivní plevele jsou rituálně spáleny a rozptýleny v určitých obdobích měsíce, zatímco přípravky vyrobené z popela zvířecích škůdců se používají k odolání zamoření.
Myšlenka, že farma by měla být samostatným organismem, je také důležitou principem biodynamického zemědělství. Biodynamicky orámovaná farma funguje jako mikrokosm. Například ovce a kuřata se používají k jídlu plevelů a oplodnění, zatímco kompost vyrobený ze zbytkového rostlinného materiálu je rozptýlen na polích pro obnovení půdy. Semena pro nové plodiny se sklízí z plodin předchozího roku a všechny materiály pro obohacení půdy pocházejí z farmy. To snižuje ekonomické náklady na biodynamické zemědělství a také minimalizuje ekologickou stopu farmy.
plodiny od CertBiodynamické farmy IFIED, zejména komodity, jako je víno, mají tendenci přinést vyšší cenu než konvenční a organické protějšky a někdy je obtížné je získat. Speciální obchody mohou mít zabalené biodynamické zboží, ale pro produkty je nejlepší jít přímo na farmu. Mnoho komunitních podporovaných zemědělských družstev je organizována kolem principů biodynamických zemědělství a některé biodynamické farmy přinášejí své plodiny na trhy zemědělců nebo je zpřístupňují k prodeji na samotné farmě. Většina biodynamických zemědělců si také užívá výlety po zemi pod jejich péčí lidem, kteří mají zájem.