Hvad er biodynamisk landbrug?

Biodynamisk landbrug er en landbrugsteknik, der ligner organisk landbrug, selvom den integrerer mere af et spirituelt aspekt og er formelt blevet organiseret langt længere, end den organiske bevægelse har. Hovedideen bag biodynamisk landbrug er, at Jorden er en levende, sammenkoblet organisme, og at landmænd skal arbejde med, udnytte og opmuntre den. Rødderne til biodynamisk landbrug kan findes i Rudolf Steiner, en østrigsk social filosof, der blev bredt beundret ved slutningen af ​​det tyvende århundrede. I en række forelæsninger i 1920'erne lagde Steiner grundlaget for biodynamisk landbrug, bekymret over den retning, som kommercielt landbrug tog. Selvom biodynamik ikke er blevet bredt omfavnet, praktiseres den på gårde i varierende størrelse over hele verden, og biodynamiske gårde kan officielt certificeres gennem kapitler af Demeter International, en økologisk forening.

Idéen bag biodynamisk landbrug er antroposofi, ideen th thHos mennesker kan nå en tilstand af spiritualitet gennem disciplin og læring. Steiner så en dybtgående afbrydelse mellem jorden og de mennesker, der bor på den, og foreslog en række principper for landmænd at følge. Mange af disse principper er kendte for økologiske landmænd: brugen af ​​dækafgrøder til at beskytte jorden, for eksempel, eller tanken om, at gårde skal have en lav økologisk indflydelse. Biodynamisk landbrug værdsætter også kompostering, ved hjælp af naturlige gødning som gødning og urtete og lever i harmoni med jorden.

Biodynamisk landbrug har imidlertid også en whiff af alkymi om det. Landmænd bruger en af ​​otte biodynamiske forberedelser til at konditionere jorden sammen med kompost og mulch. Disse præparater inkluderer plante-, dyr- og mineralingredienser og tilberedes på specifikke måder, ofte i overensstemmelse med månens cyklusser. Nogle af de mere kendte biodynamiske præparater jegNCLUDE horngødning, kohorn fyldt med ko gødning og begravet i marker for at konditionere jorden sammen med ryster blomstrer, plukket i fuld blomst og begravet ved marginalerne på marker og planteafledte spray for at modstå svamp. Invasive ukrudt er rituelt brændt og spredt i bestemte perioder af månen, mens præparater fremstillet af asken af ​​dyre skadedyr bruges til at modstå angreb.

Ideen om, at gården skal være en selvstændig organisme, er også et vigtigt princip for biodynamisk landbrug. En biodynamisk indrammet gård fungerer som en mikrokosmos. Får og kyllinger, for eksempel, bruges til at spise ukrudt og befrugte, mens kompost lavet af resterende plantemateriale er spredt på markerne for at fornye jorden. Frø til nye afgrøder høstes fra årets afgrøder før, og alle materialer til berigelse af jorden kommer fra gården. Dette reducerer de økonomiske omkostninger ved biodynamisk landbrug og minimerer også det økologiske fodaftryk på gården.

Afgrøder fra certIfied biodynamiske gårde, især råvarer som vin, har en tendens til at hente en højere pris end konventionelle og organiske kolleger og kan undertiden være vanskelige at få. Specialbutikker kan have pakket biodynamiske varer, men for produkter er det bedst at gå direkte til gården. Mange samfundsstøttede landbrugskooperativer er organiseret omkring biodynamiske landbrugsprincipper, og nogle biodynamiske gårde bringer deres afgrøder til landmændsmarkederne eller gør dem tilgængelige til salg på selve gården. De fleste biodynamiske landmænd nyder også at give ture i landet under deres pleje til mennesker, der er interesseret.