Cos'è l'agricoltura biodinamica?
L'agricoltura biodinamica è una tecnica agricola simile all'agricoltura biologica, sebbene integri più un aspetto spirituale ed è stata formalmente organizzata molto più a lungo di quanto non abbia il movimento organico. L'idea principale alla base dell'agricoltura biodinamica è che la Terra è un organismo vivente e interconnesso e che gli agricoltori dovrebbero lavorare, sfruttare e incoraggiarla. Le radici dell'agricoltura biodinamica si trovano a Rudolf Steiner, un filosofo sociale austriaco che era ampiamente ammirato all'inizio del ventesimo secolo. In una serie di lezioni negli anni '20, Steiner prese le basi per l'agricoltura biodinamica, preoccupate per la direzione che l'agricoltura commerciale stava prendendo. Sebbene la biodinamica non sia stata ampiamente abbracciata, è praticata in fattorie di vari dimensioni in tutto il mondo e le aziende agricole biodinamiche possono essere ufficialmente certificate attraverso i capitoli di Demeter International, un'associazione ecologica.
L'idea alla base dell'agricoltura biodinamica è l'antroposofia, l'idea th thalle persone possono raggiungere uno stato di spiritualità attraverso la disciplina e l'apprendimento. Steiner ha visto una profonda disconnessione tra la Terra e le persone che vivono su di essa e ha proposto una serie di principi da seguire per gli agricoltori. Molti di questi principi sono familiari agli agricoltori biologici: l'uso di colture di copertura per proteggere il suolo, ad esempio, o l'idea che le aziende agricole dovrebbero avere un basso impatto ecologico. L'agricoltura biodinamica apprezza anche il compostaggio, usando fertilizzanti naturali come letame e tè alle erbe e che vivono in armonia con la terra.
Tuttavia, l'agricoltura biodinamica ha anche un soffio di alchimia. Gli agricoltori usano uno degli otto preparati biodinamici per condizionare il terreno, insieme a compost e pacciame. Questi preparativi includono ingredienti vegetali, animali e minerali e sono preparati in modi specifici, spesso secondo i cicli della luna. Alcuni dei preparati biodinamici più noti iLetame di corni nclude, corna di mucca piene di letame di mucca e sepolte in campi per condizionare il terreno, insieme a fiori di Yarrow, raccolti a piena fioritura e sepolti ai margini dei campi e spray derivati da piante per resistere ai funghi. Le erbacce invasive vengono bruciate ritualmente e sparse in determinati periodi della luna, mentre i preparativi realizzati dalle ceneri dei parassiti animali sono usati per resistere all'infestazione.
L'idea che la fattoria dovrebbe essere un organismo autonomo è anche un importante principio dell'agricoltura biodinamica. Una fattoria incorniciata biodinamicamente funziona come un microcosmo. Le pecore e le galline, ad esempio, sono usate per mangiare erbacce e fertilizzare, mentre il compost a base di materiale vegetale rimanente è sparso sui campi per rinnovare il terreno. I semi per nuovi colture vengono raccolti dalle colture dell'anno precedente e tutti i materiali per arricchire il terreno provengono dalla fattoria. Ciò riduce il costo economico dell'agricoltura biodinamica e minimizza anche l'impronta ecologica della fattoria.
Colture da certLe aziende biodinamiche IFIED, in particolare le materie prime come il vino, tendono a recuperare un prezzo più elevato rispetto alle controparti convenzionali e biologiche e a volte possono essere difficili da ottenere. I negozi di specialità possono avere merci biodinamiche confezionate, ma per i prodotti, è meglio andare direttamente alla fattoria. Molte cooperative agricole sostenute dalla comunità sono organizzate attorno ai principi agricoli biodinamici e alcune aziende agricole biodinamiche portano le loro colture nei mercati degli agricoltori o li rendono disponibili per la vendita presso la fattoria stessa. La maggior parte degli agricoltori biodinamici amano anche fare tour della terra sotto la loro cura per le persone interessate.