Was ist eine biodynamische Landwirtschaft?
Biodynamische Landwirtschaft ist eine Landwirtschaftstechnik, die der ökologischen Landwirtschaft ähnelt, obwohl sie eher einen spirituellen Aspekt integriert und formal weit länger organisiert wurde als die organische Bewegung. Die Hauptidee hinter der biodynamischen Landwirtschaft ist, dass die Erde ein lebendiger, miteinander verbundener Organismus ist und dass die Landwirte mit dem zusammenarbeiten und ermutigen sollten. Die Wurzeln der biodynamischen Landwirtschaft finden sich in Rudolf Steiner, einem österreichischen Sozialphilosophen, der um die Wende des 20. Jahrhunderts weithin bewundert wurde. In einer Reihe von Vorträgen in den 1920er Jahren legte Steiner die Grundlagen für die biodynamische Landwirtschaft an, besorgt über die Richtung, in der die kommerzielle Landwirtschaft einging. Obwohl die Biodynamik nicht weit verbreitet ist, wird es in Farmen unterschiedlicher Größe auf der ganzen Welt praktiziert, und biodynamische Farmen können offiziell durch Kapitel des Demeter International, einer ökologischen Vereinigung, zertifiziert werden.Menschen können durch Disziplin und Lernen einen Zustand der Spiritualität erreichen. Steiner sah eine tiefgreifende Trennung zwischen der Erde und den Menschen, die davon leben, und schlug eine Reihe von Prinzipien vor, denen die Landwirte folgen sollten. Viele dieser Prinzipien sind den organischen Landwirten bekannt: Die Verwendung von Deckfrüchten zum Schutz des Bodens oder der Idee, dass landwirtschaftliche Betriebe einen geringen ökologischen Einfluss haben sollten. Die biodynamische Landwirtschaft schätzt auch Kompostierung, natürliche Düngemittel wie Gülle und Kräutertees und das Leben in Harmonie mit der Erde.
Die biodynamische Landwirtschaft hat jedoch auch einen Hauch von Alchemie. Die Landwirte verwenden eine von acht biodynamischen Präparaten, um den Boden zusammen mit Kompost und Mulch zu konditionieren. Zu diesen Präparaten gehören Pflanzen-, Tier- und Mineralzutaten und werden auf bestimmte Weise in Übereinstimmung mit den Mondzyklen hergestellt. Einige der bekannteren biodynamischen Vorbereitungen iNCLUDE Horns, Kuhhörner, gefüllt mit Kuhdung gefüllt und in Feldern begraben, um den Boden zusammen mit Scharrow -Blüten zu konditionieren, die in voller Blüte gepflückt und am Rande der Felder begraben wurden, und pflanzliche Sprays, um dem Pilz zu widerstehen. Invasive Unkräuter werden in bestimmten Mondperioden rituell verbrannt und verstreut, während die Vorbereitungen aus der Asche von tierischen Schädlingen verwendet werden, um den Befall zu widerstehen.
Die Idee, dass die Farm ein selbsthaltiger Organismus sein sollte, ist auch ein wichtiger Grundsatz der biodynamischen Landwirtschaft. Ein biodynamisch gerahmter Bauernhof funktioniert wie ein Mikrokosmos. Schafe und Hühner zum Beispiel werden verwendet, um Unkraut zu essen und zu düngen, während Kompost aus übrig gebliebenem Pflanzenmaterial auf den Feldern verstreut ist, um den Boden zu erneuern. Samen für neue Kulturen werden aus den Kulturen des Jahres zuvor geerntet, und alle Materialien für die Bereicherung des Bodens stammen aus der Farm. Dies senkt die wirtschaftlichen Kosten der biodynamischen Landwirtschaft und minimiert auch den ökologischen Fußabdruck des Farms.
Ernte von certiFied Biodynamic Farms, insbesondere Waren wie Wein, neigen dazu, einen höheren Preis als konventionelle und organische Kollegen zu erzielen, und können manchmal schwierig zu erhalten sein. Spezialgeschäfte haben möglicherweise biodynamische Waren verpackt, aber für Produkte ist es am besten, direkt zum Farm zu gehen. Viele von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaftsgenossenschaften sind rund um die Grundsätze der biodynamischen Landwirtschaft organisiert, und einige biodynamische Farmen bringen ihre Ernten auf die Bauernmärkte oder stellen sie auf der Farm selbst zum Verkauf zur Verfügung. Die meisten biodynamischen Landwirte genießen es auch, Menschen, die interessiert sind