Qu'est-ce que l'agriculture biodynamique?

L'agriculture biodynamique est une technique agricole similaire à l'agriculture biologique, bien qu'elle intègre davantage un aspect spirituel, et a été officiellement organisée beaucoup plus longtemps que le mouvement biologique. L'idée principale derrière l'agriculture biodynamique est que la Terre est un organisme vivant et interconnecté, et que les agriculteurs devraient travailler avec, exploiter et l'encourager. Les racines de l'agriculture biodynamique se trouvent à Rudolf Steiner, un philosophe social autrichien qui était largement admiré au tournant du XXe siècle. Dans une série de conférences dans les années 1920, Steiner a présenté les fondements de l'agriculture biodynamique, préoccupé par la direction de l'agriculture commerciale. Bien que la biodynamique n'ait pas été largement adoptée, elle est pratiquée dans des fermes de taille variable dans le mondeChez les gens peuvent atteindre un état de spiritualité par la discipline et l'apprentissage. Steiner a vu une profonde déconnexion entre la Terre et les personnes qui y vivent, et ont proposé une série de principes à suivre pour les agriculteurs. Beaucoup de ces principes sont familiers aux agriculteurs biologiques: l'utilisation de cultures de couverture pour protéger le sol, par exemple, ou l'idée que les fermes devraient avoir un faible impact écologique. L'agriculture biodynamique valorise également le compostage, en utilisant des engrais naturels tels que le fumier et les thés à base de plantes, et vivant en harmonie avec la Terre.

Cependant, l'agriculture biodynamique a également une bouffée d'alchimie à ce sujet. Les agriculteurs utilisent l'une des huit préparations biodynamiques pour conditionner le sol, ainsi que le compost et le paillis. Ces préparatifs comprennent des ingrédients végétaux, animaux et minéraux, et sont préparés de manière spécifique, souvent conformément aux cycles de la lune. Certaines des préparations biodynamiques les plus connues ILe fumier de la corne, les cornes de vache remplies de fumier de vache et enterrés dans des champs pour conditionner le sol, ainsi que des fleurs de jarrow, cueillies à pleine floraison et enterrées aux marges des champs et les pulvérisations dérivées de la plante pour résister aux champignons. Les mauvaises herbes invasives sont rituellement brûlées et dispersées à certaines périodes de la lune, tandis que les préparations faites à partir des cendres des ravageurs animaux sont utilisées pour résister à l'infestation.

L'idée que la ferme devrait être un organisme autonome est également un principe important de l'agriculture biodynamique. Une ferme biodynamiquement encadrée fonctionne comme un microcosme. Les moutons et les poulets, par exemple, sont utilisés pour manger des mauvaises herbes et fertiliser, tandis que le compost fabriqué à partir de restes de matériel végétal est dispersé sur les champs pour renouveler le sol. Les graines de nouvelles cultures sont récoltées dans les récoltes de l'année précédente, et tous les matériaux pour enrichir le sol proviennent de la ferme. Cela réduit le coût économique de l'agriculture biodynamique et minimise également l'empreinte écologique de la ferme.

cultures de certificatLes fermes biodynamiques IFIED, en particulier les produits comme le vin, ont tendance à récupérer un prix plus élevé que les homologues conventionnels et biologiques, et peuvent parfois être difficiles à obtenir. Les magasins spécialisés peuvent avoir des produits biodynamiques emballés, mais pour les produits, il est préférable d'aller directement à la ferme. De nombreuses coopératives agricoles soutenues par la communauté sont organisées autour de principes agricoles biodynamiques, et certaines fermes biodynamiques apportent leurs cultures sur les marchés des agriculteurs ou les mettent à la vente à la ferme elle-même. La plupart des agriculteurs biodynamiques aiment également donner des visites de la terre sous leur garde aux personnes intéressées.