Vad är biodynamiskt jordbruk?

Biodynamisk jordbruk är en jordbruksteknik som liknar det organiska jordbruket, även om det integrerar mer av en andlig aspekt och har formellt organiserats mycket längre än den organiska rörelsen har. Huvudtanken bakom biodynamiskt jordbruk är att jorden är en levande, sammankopplad organisme och att jordbrukare bör arbeta med, sela och uppmuntra det. Rötterna till biodynamiskt jordbruk finns i Rudolf Steiner, en österrikisk socialfilosof som allmänt beundrades vid det tjugonde århundradet. I en serie föreläsningar på 1920 -talet lade Steiner ut grunden för biodynamiskt jordbruk, bekymrad över den riktning som kommersiellt jordbruk tog. Även om biodynamik inte har omfattats allmänt, praktiseras den på gårdar av varierande storlek över hela världen, och biodynamiska gårdar kan officiellt certifieras genom kapitel i Demeter International, en ekologisk förening.

Idén bakom biodynamisk jordbruk är antroposofi, idénHos människor kan nå ett tillstånd av spiritualitet genom disciplin och lärande. Steiner såg en djup koppling mellan jorden och de människor som lever på den och föreslog en serie principer för jordbrukare att följa. Många av dessa principer är bekanta för ekologiska jordbrukare: användning av täckgrödor för att skydda marken, till exempel, eller idén att gårdar bör ha en låg ekologisk inverkan. Biodynamiskt jordbruk värderar också kompostering, med naturliga gödselmedel som gödsel och örtte och lever i harmoni med jorden.

Biodynamiskt jordbruk har emellertid också en whiff av alkemi om det. Jordbrukare använder en av åtta biodynamiska beredningar för att konditionera jorden, tillsammans med kompost och mulch. Dessa beredningar inkluderar växt-, djur- och mineralingredienser och framställs på specifika sätt, ofta i enlighet med månens cykler. Några av de mer kända biodynamiska preparaten iNlude horngödsel, ko horn fyllda med gödsel och begravda i fält för att konditionera jorden, tillsammans med yarrowblomningar, plockade vid full blom och begravdes vid fältens marginaler, och växt härledda sprayer för att motstå svamp. Invasiva ogräs förbränns rituellt och spridda vid vissa perioder av månen, medan beredningar gjorda av asken hos djurskedjur används för att motstå angrepp.

Idén att gården ska vara en fristående organisme är också en viktig princip för biodynamiskt jordbruk. En biodynamiskt inramad jordbruk fungerar som en mikrokosmos. Får och kycklingar, till exempel, används för att äta ogräs och gödsla, medan kompost tillverkad av kvarvarande växtmaterial är spridda på åkrarna för att förnya jorden. Frön för nya grödor skördas från årets grödor innan, och allt material för att berika jorden kommer från gården. Detta minskar de ekonomiska kostnaderna för biodynamiskt jordbruk och minimerar också gårdens ekologiska fotavtryck.

grödor från certIfied biodynamiska gårdar, särskilt varor som vin, tenderar att hämta ett högre pris än konventionella och organiska motsvarigheter och kan ibland vara svåra att få. Specialbutiker kan ha förpackade biodynamiska varor, men för produkter är det bäst att gå direkt till gården. Många samhällsstödda jordbrukskooperativ är organiserade kring biodynamiska jordbruksprinciper, och vissa biodynamiska gårdar tar med sig sina grödor till jordbrukarnas marknader eller gör dem tillgängliga för försäljning på gården själv. De flesta biodynamiska jordbrukare tycker också om att ge turer i marken under deras vård till människor som är intresserade.