Co je to Borago?

Borago je rod bylin, které patří do rodiny Boraginoideae a jsou používány pro kulinářské a léčebné účely více než 2000 let. V rodu Borago jsou pouze dva uznávané druhy, včetně běžného borage ( borago officinallis ) a plíživého boráže ( borago pygmaea ). Oba tyto druhy mají malé květiny ve tvaru hvězdy a široké listy ve tvaru vejce, které jsou pokryty drsnými chloupky. Také známé borage, listy těchto rostlin se používají k ochucení pokrmů s osvěžující chutí okurky. Borage Flowers mají sladkou chuť, která se používá k ochucení regionálního pečiva, mezera a vína. Rostlina se často pěstuje v bylinných zahradách a běžně se vyskytuje roste podél silnic a kolem odpadních oblastí. Tento odolný roční roční roční doroste na asi 18 palců (46 cm) vysoký, když dosáhne zralosti. ThE jasně modré květy rostliny jsou často kandidovány a používány k ozdobení dortů a pečiva. Běžné listy boráže se obvykle používají k ochucení polévek, zásob a omáček. Tato bylina byla také jednou přidána do vín římskými vojáky, aby během bitvy podpořila odvahu.

Pladivá borage se obvykle pěstuje jako okrasná rostlina díky svému atraktivnímu, rozlehlému zvyku. Tento druh pochází z pobřeží Středozemního moře a byl naturalizován po většinu Evropy a mírným zónám Severní Ameriky. Také známý jako štíhlý borage, voňavé, světle modré květy tohoto bylinného květu opakovaně od konce jara do začátku podzimu. Listy a květy tohoto druhu Borago mají mírnější chuť než běžná borage, ale používají se pro podobné účely v kuchyni. Plíživé borage se šíří příliš pomalu na to, aby se použila jako efektivní pozemní kryt. Místo toho může rostlinaprosperujte ve skalní zahradě a poskytuje rovnováhu v květinových zahradách, které mají mnoho různých velikostí rostlin.

Oba druhy rodu Borago mají kromě jejich kulinářských aplikací dlouhou anamnézu léčivého použití. Bylina je nejčastěji používána infuzí listů ve vroucí vodě a pitím nápoje jako přirozený lék na horečky a vysoký krevní tlak. Infuze borage se také používá jako diuretikum a pro podporu zdraví ledvin. Borage má protizánětlivé vlastnosti, které mohou být užitečné při léčbě otoků, když je aplikován navenek jako obklad.