Wat is Borago?
Borago is een geslacht van kruiden die behoren tot de familie Boraginoideae en al meer dan 2000 jaar voor culinaire en medicinale doeleinden worden gebruikt. Er zijn slechts twee erkende soorten binnen het Borago -geslacht, waaronder gemeenschappelijke borage ( Borago officinallis ) en kruipende borage ( Borago pygmaea ). Beide soorten hebben kleine, stervormige bloemen en brede, eivormige bladeren die bedekt zijn met ruwe haren. Ook bekende borage, worden de bladeren van deze planten gebruikt om gerechten op smaak te brengen met een verfrissende komkommersmaak. Borage -bloemen hebben een zoete smaak die wordt gebruikt om regionale gebak, honing en wijnen op smaak te brengen.
Gemeenschappelijke borage is inheems in Noord -Europa, maar het kruid is door het continent, evenals in veel regio's van Noord -Amerika. De plant wordt vaak geteeld in kruidentuinen en wordt vaak gevonden groeiend langs bermen en rond afvalgebieden. Deze winterharde jaarlijkse groeit tot ongeveer 18 inch (46 cm) lang wanneer het volwassen wordt. EE Bright Blauwe bloemen van de plant zijn vaak gekonfijte en worden gebruikt om cakes en gebak te decoreren. Gemeenschappelijke borage -bladeren worden meestal gebruikt om soepen, voorraden en sauzen op smaak te brengen. Dit kruid werd ook ooit toegevoegd aan wijnen door de Romeinse soldaten om moed te promoten tijdens de strijd.
kruipende borage wordt meestal gekweekt als een sierplant vanwege de aantrekkelijke, uitgestrekte gewoonte. Deze soort is inheems in de kust van de Middellandse Zee en is in het grootste deel van Europa en de gematigde zones van Noord -Amerika naturaliseerd. Ook bekend als slanke borage, bloeien de geurige, lichtblauwe bloemen van deze kruid herhaaldelijk van de late lente tot de vroege herfst. De bladeren en bloemen van deze Borago -soorten hebben een mildere smaak dan gewone borage, maar ze worden gebruikt voor vergelijkbare doeleinden in de keuken. Kruipende borage verspreidt zich te langzaam om te worden gebruikt als een effectieve bodembedekking. In plaats daarvan kan de plantgedijen in een rotstuin en biedt balans in bloementuinen met veel verschillende maten planten.
Beide soorten van het Borago -geslacht hebben een lange geschiedenis van medicinaal gebruik naast hun culinaire toepassingen. Het kruid wordt meestal gebruikt door de bladeren in kokend water te infuseren en de drank te drinken als een natuurlijke remedie voor koorts en hoge bloeddruk. Een BORAGE -infusie wordt ook gebruikt als diureticum en om de niergezondheid te bevorderen. Borage heeft ontstekingsremmende eigenschappen die nuttig kunnen zijn bij het behandelen van zwellingen wanneer het extern wordt toegepast als kompres.