Hva er Borago?

Borago er en slekt av urter som tilhører Boraginoideae -familien og har blitt brukt til kulinariske og medisinske formål i over 2000 år. Det er bare to anerkjente arter i Borago -slekten, inkludert Common Borage ( Borago officinallis ) og krypende Borage ( Borago Pygmaea ). Begge disse artene har små, stjerneformede blomster og brede, eggformede blader som er dekket med røffe hår. Også kjent borage, bladene på disse plantene brukes til å smake retter med en forfriskende agurksmak. Borage blomster har en søt smak som brukes til å smake regionale kaker, honning og viner.

Vanlig borage er hjemmehørende i Nord -Europa, men urten har blitt naturalisert i hele kontinentet, så vel som i mange regioner i Nord -Amerika. Planten dyrkes ofte i urtehager og er ofte funnet å vokse langs veikantene og rundt avfallsområder. Denne hardføre årlige vokser til rundt 46 cm) høy når den når modenhet. ThE knallblå blomster av planten er ofte kandisert og brukes til å dekorere kaker og kaker. Vanlige borageblader brukes vanligvis til å smake supper, lager og sauser. Denne urten ble også en gang lagt til viner av de romerske soldatene for å fremme mot under kamp.

Krypende borage dyrkes vanligvis som en prydplante på grunn av den attraktive, viltvoksende vanen. Denne arten er hjemmehørende i kysten av Middelhavet og har blitt naturalisert i det meste av Europa og de tempererte sonene i Nord -Amerika. Også kjent som slank borage, de velduftende, blekblå blomstene fra denne urten blomstrer gjentatte ganger fra sen våren til den tidlige høsten. Bladene og blomstene til denne Borago -arten har en mildere smak enn vanlig borage, men de brukes til lignende formål på kjøkkenet. Krypende borage sprer seg for sakte til å brukes som et effektivt bakkedekning. I stedet kan anleggettrives i en steinhage og gir balanse i blomsterhager som har mange forskjellige størrelser av planter.

Begge artene av Borago -slekten har en lang historie med medisinsk bruk i tillegg til deres kulinariske applikasjoner. Urten brukes ofte ved å tilføre bladene i kokende vann og drikke drikken som et naturlig middel mot feber og høyt blodtrykk. En borage -infusjon brukes også som vanndrivende middel og for å fremme nyrehelse. Borage har betennelsesdempende egenskaper som kan være nyttige i behandlingen av hevelser når det brukes eksternt som en fjærkre.