Co je Cruciferae?

Cruciferae je rodina rostlin z řádu Brassicales. Další jméno pro tuto rodinu je Brassicaceae a je běžně známá jako rodina hořčice nebo zelí. Tyto rostliny se nacházejí po celém světě, zejména v mírném podnebí, například v Severní Americe. Jeden specifický druh Cruciferae, Brassica oleracea , byl kultivován, aby produkoval mnoho běžných typů zeleniny.

Obvykle jsou rostliny v rodině cruciferae byliny nebo malé keře. Jejich stonky obsahují střídavé listy, které rostou radiálně kolem stonku. Tyto listy jsou obvykle jednoduché, ale mohou mít segmenty. Rostliny také produkují malé čtyřkolské květy, které obsahují šest tyčinek: čtyři vysoké a dva krátké. Jejich ovoce je suché a může to být buď tobolky, což znamená, že se ovoce rozpadne, aby uvolnila semena nebo indehiscents, což znamená, že ovoce, které nemusí otevírat, aby uvolnila svá semena.

V rodině je více než 3 000 druhů. ObvykleTyto rostliny rostou v severních, mírných oblastech, ale lze je najít po celém světě. Mohou to být roční, biannuální nebo trvalé. Mezi rostliny

patří z této rodiny velké množství „zimní zeleniny“, což jsou rostliny, které se daří nejlépe v chladnějších podnebích nebo v chladnějších ročních obdobích než v létě. Tato zelenina zahrnují zelí, brokolici, květák a růžičková klíčky. Ačkoli některé rostliny v rodině Cruciferae mohou chutnat hořce, všechny jsou jedlé a žádné nejsou jedovaté.

Jeden populární typ kultivované cruciferae je Brassica oleracea , také známý jako divoké zelí. Tento druh je původem z pobřežních oblastí jižní a západní Evropy, ale může být pěstován po celém světě, zejména v mírnějším podnebí. Existuje mnoho rostlin v tomto druhu, které se zdají být velmi odlišné od sebe navzájem, protože všechny jsou kultivoványAR stejného druhu. Kultivary se zdají velmi odlišné od sebe navzájem, protože byly vybrány tak, aby byly zdůrazněny konkrétní rysy. Existuje sedm hlavních skupin Brassica Oleracea , z nichž mnohé zahrnují známou zeleninu, včetně kale, čínské brokolice a Kohlrabi.

Jméno Cruciferae pochází z latinského slova pro kříž. Jméno bylo dáno této rodině, protože květiny této rostliny mají čtyři okvětní lístky a připomínají tvar kříže. Ačkoli se toto jméno stále používá, je dnes běžnější vidět tuto rodinu rostlin označovanou spíše jako Brassicaceasaasae než Cruciferae.