Vad är Cruciferae?

Cruciferae är en familj av växter från Order Brassicales. Ett annat namn för denna familj är Brassicaceae, och det är allmänt känt som senap eller kålfamilj. Dessa växter finns över hela världen, särskilt i tempererade klimat som i Nordamerika. En specifik art av Cruciferae, Brassica oleracea , har odlats för att producera många vanliga typer av grönsaker.

Vanligtvis är växter i Cruciferae -familjen örter eller små buskar. Deras stjälkar innehåller växlande blad som växer radiellt runt stjälken. Dessa blad är vanligtvis enkla men kan ha segment. Växterna producerar också små, fyrpetalade blommor som innehåller sex stamens: fyra höga och två korta. Deras frukt är torr och kan vara antingen kapslar, vilket innebär att frukten delas isär för att frigöra sina frön, eller oförenliga, vilket innebär att frukt som inte behöver öppna för att frigöra sina frön.

Det finns över 3 000 arter i familjen Cruciferae. TypisktDessa växter växer i norra, tempererade regioner, men de finns över hela världen. De kan vara årliga, tvååriga eller fleråriga.

växter från denna familj inkluderar ett stort antal "vintergrönsaker", som är växter som trivs bäst i svalare klimat eller under svalare tider på året snarare än under sommarens hetta. Dessa grönsaker inkluderar kål, broccoli, blomkål och rosenkål. Även om vissa växter i Cruciferae -familjen kan smaka bittert, är alla ätliga och ingen är giftiga.

En populär typ av odlad Cruciferae är Brassica oleracea , även känd som vildkålen. Denna art är infödd i kostala områden i södra och Västeuropa, men kan odlas över hela världen, särskilt i mer tempererat klimat. Det finns många växter i denna art som verkar vara mycket annorlunda än varandra eftersom de alla är kultivars av samma art. Kultivarer verkar mycket annorlunda än varandra eftersom de har valts ut så att specifika egenskaper betonas. Det finns sju huvudgrupper av brassica oleracea , av vilka många inkluderar välkända grönsaker, inklusive grönkål, kinesisk broccoli och kohlrabi.

Namnet Cruciferae kommer från det latinska ordet för kors. Namnet gavs till denna familj eftersom blommorna i denna växt har fyra kronblad och liknar formen på ett kors. Även om detta namn fortfarande används är det vanligare idag att se denna familj av växter som kallas Brassicacease snarare än Cruciferae.