Co se podílí na extrakci chlorofylu?

Během extrakce chlorofylu musí vědec oslabit buněčné stěny zeleného listu nebo rostliny a poté chlorofyl vytáhnout ven. Chlorofyl je umístěn uvnitř každé buňky v zelených listech, což rostlinám umožňuje provádět fotosyntézu. Jako kapalina se chlorofyl vylije z listů, když je ošetřen teplem a umístí do určitých chemikálií. Tento proces obecně ničí listy, takže k zachování celého vzorku by se mělo použít pouze několik listů z jakékoli živé rostliny.

Velmi zelené listy obvykle reagují lépe na extrakci chlorofylu než světle zelené listy. Špenát, kale, escrole a všechny tmavě zelené listy ze stromů obecně fungují dobře. Bledé saláty a fuzzy jehněčího ucha obvykle také nefungují. Listy by měly být také měkké. Tvrdé vždyzelené listy, jako jsou holly listy nebo borovice, obvykle se neklouznou natolik, aby uvolnily svůj chlorofyl. Evergreens vyvinuli mnoho mechanismů pro držení jejich zdrojees a obecně se jich nevzdávají snadno.

Při provádění extrakce chlorofylu musí být listy zahřívány a zvadlé. To může být provedeno jedním ze dvou způsobů. Vědec může napařit listy umístěním do síta přes vroucí vodu, nebo je jednoduše ponořit do vody. Napařuje Wilts a rozbije listy, aniž by je otočila na kaš. Někteří tvrdí, že to umožňuje pozorovatelům vidět extrakci jasněji. Ti, kteří používají buď metodu vaření, by měli odstranit listy z tepla, když jsou velmi zvadlé, měkké a poddajné.

Další krok v extrakci chlorofylu zahrnuje pozastavení listů v nějaké skleněné nádobě. Prázdné nádoby na dětskou výživu fungují dobře, stejně jako jasné skleněné sklenice. Kontejner použitý pro tento experiment by se neměl po dokončení extrakce obecně používat na potraviny.

Vědec pak obvykle svazí stonky zvadlých listů tOgether a jemně je uzly bavlněnou šňůrou. Když je šňůra svázána se středem tužky, by šňůra měla umožnit listům viset ve skleněné nádobě bez dotyku dna nebo po stranách. Ačkoli tento krok není nutný, umožňuje vědci odstranit listy z kontejneru, aby ukázal jakékoli změny barev, ke kterým dochází po odstranění chlorofylu.

Tření alkoholu je typickou kapalinou volby během extrakce chlorofylu. Vytáhne chlorofyl z listů a do kapaliny. Vědec by měl jednoduše vyplnit nádobu na okraj třením alkoholu a nechat sestavu odpočívat asi 20 minut. Kapalina by měla být zelená. Když vědec zvedne listy z kapaliny, měly by být hnědé, protože v nich není žádný chlorofyl.