Co je to Pearl Millet?

Pearl Millet, pennisetum glaucum , je starověká roční tráva používaná jako jídlo pro zvířata i lidi po tisíce let. Předpokládá se, že pochází v Africe, kde byla poprvé domestikována. Použití obilí se poté rozšířilo do Indie před 4 000 lety. Tato tvrdá tráva roste za obtížných podmínek a je kultivována, kde by jiné obilí a pícniny mohly selhat. Toleruje nízké srážky, relativně neplodnou půdu a horké teploty, což z něj činí cennou plodinu v oblastech náchylných k suchu.

V závislosti na rozmanitosti pěstované perlové proso může rostlina dosáhnout výšek přes 6 stop (1,82 metrů) vysoký. Starověké kmeny mohou dosáhnout 10 stop (3,04 m), ale novější hybridní odrůdy mají tendenci být pro efektivnější sklizeň kratší. Zrno se vyvíjí na válcové hlavě semen připomínající kvetoucí část rostliny cattail. Z každé rostliny roste jediná špičatá semenná hlava. Na rostlinu se vyrábí až 3 000 semen, ale průměr je asi Half toto číslo.

V Africe a Indii je tato rozmanitost proso se základní obiloviny. Připravuje se jako celozrnné, rozměl se do mouky pro různá použití a vyroben do nápojů. V některých oblastech Afriky je perlasová proso fermentována, aby vytvořila alkoholický nápoj. Na toto zrno se spoléhá v oblasti sušičky v Indii a Africe, protože rostlina produkuje semena i za podmínek sucha.

Perlerová plodina ve Spojených státech primárně pěstovaná jako pícninová plodina poskytuje perelku na hovězí dobytek, ovce a dojnice s jídlem pro pastvu. Používá se také jako siláž a jako alternativa k vojtěstovému seno. Nejčasnější záznamy o zemědělství pro proso v USA jsou z poloviny 18. století. Byl pěstován hlavně v jihovýchodní části země, ale nyní je vysazen až na sever jako Severní Dakota. Pearl proso se daří i v suchých létech a ve chudých půdách, kde se jiné plodiny píce špatně.

Nové odrůdy thiV USA byla vyvinuta proso, která produkuje větší výnos zrna pro krmivo pro zvířata. Semeno proso smíchané s jinými zrnami se používá k krmení drůbeže, chovaných ryb, prasat a krav. Předpokládá se, že má na trhu divokých ptáků dobrý potenciál, protože se na něj živí ptáci. Zrno se také používá v některých formulacích krmiva pro psy. Rostliny pěstované v USA pro obilí jsou hybridy, takže nová semena musí být zakoupena ročně.

Vaření s Pearl Millet se v USA stává populárnějším v důsledku rostoucího zájmu o konzumaci více celých zrn. Toto zrno, bohaté na proteiny, minerály a vitamíny B, je přirozeně bez lepku. Mouka může být použita k výrobě plochého chleba a zrna použité místo rýže v polévkách a dušených maso. Vaří se stejným způsobem, jak se rýže vaří pomocí tří ku jednoho poměru vody k obilí.