Vad är Pearl Millet?

Pearl Millet, Pennisetum glaucum , är ett forntida årligt gräs som används som mat för både djur och människor i tusentals år. Det tros ha sitt ursprung i Afrika där det först dominerades. Användningen av spannmålen spriddes sedan till Indien för över 4 000 år sedan. Detta tuffa gräs växer under svåra förhållanden och odlas där andra spannmål och fodergrödor kan misslyckas. Det tolererar låg nederbörd, relativt infertil jord och heta temperaturer, vilket gör det till en värdefull gröda i områden som är benägna att torka.

Beroende på variationen av pärlhår som odlas kan växten nå höjder på över 6 fot (1,82 meter) hög. Forntida stammar kan nå 10 fot (3,04 m), men de nyare hybridsorterna tenderar att vara kortare för effektivare skörd. Kornet utvecklas på ett cylindriskt fröhuvud som liknar den blommande delen av cattailväxten. Ett enda spikat fröhuvud växer från varje växt. Upp till 3 000 frön produceras per växt, men genomsnittet handlar om HALf det numret.

I Afrika och Indien är denna variation av hirs ett stapel spannmålskorn. Det framställs som ett fullkorn, malas i mjöl för olika användningsområden och görs till drycker. I vissa områden i Afrika fermenteras Pearl Millet för att skapa en alkoholhaltig dryck. Detta korn är beroende av i torra områden i Indien och Afrika, eftersom växten producerar frön även under torkaförhållanden.

främst odlas som en foderskörd i USA, Pearl Millet tillhandahåller nötkreatur, får och mejerikor mat för bete. Det används också som ensilage och som ett alternativ till Alfalfa Hay. De tidigaste uppgifterna om Pearl Millet-jordbruk i USA är från mitten av 1800-talet. Det odlades främst i den sydöstra delen av landet men planteras nu så långt norrut som North Dakota. Pearl Millet trivs även i torra somrar och i dålig jord där andra fodergrödor klarar sig dåligt.

nya sorter av thiS hirs har utvecklats i USA som ger ett större utbyte av spannmål för djurfoder. Milletfrö blandat med andra korn används för att mata fjäderfä, odlade fiskar, grisar och kor. Det tros ha en god potential på den vilda fågelfrömarknaden, eftersom sångfåglar livnär sig på den i fältet. Kornet används också i vissa hundmatformuleringar. Växter som odlas i USA för spannmål är hybrider, så nya frön måste köpas årligen.

Matlagning med Pearl Millet blir mer populärt i USA till följd av det ökande intresset för att äta mer fullkorn. Rik på protein, mineraler och B-vitaminer, är detta korn naturligtvis glutenfritt. Mjölet kan användas för att tillverka plattbröd och kornen som används istället för ris i soppor och grytor. Det tillagas på samma sätt som ris tillagas med ett tre till ett förhållande mellan vatten och spannmål.