O que é pérola Millet?

pérola Millet, Pennisetum glaucum , é uma grama anual antiga usada como alimento para animais e humanos por milhares de anos. Acredita -se que tenha se originado na África, onde foi domesticado pela primeira vez. O uso do grão então se espalhou para a Índia há mais de 4.000 anos. Essa grama difícil cresce em condições difíceis e é cultivada onde outras culturas de grãos e forrageiras podem falhar. Tolera baixa chuva, solo relativamente infértil e temperaturas quentes, tornando -a uma cultura valiosa em áreas propensas a seca.

Dependendo da variedade de milho cultivado, a planta pode atingir alturas de mais de 1,82 metros de altura. As cepas antigas podem atingir 3,04 m (3,04 m), mas as variedades híbridas mais recentes tendem a ser mais curtas para obter uma colheita mais eficiente. O grão se desenvolve em uma cabeça de semente cilíndrica semelhante à parte florida da planta de gola. Uma única cabeça de semente cravada cresce de cada planta. Até 3.000 sementes são produzidas por planta, mas a média é cerca de Half esse número.

Na África e na Índia, essa variedade de milho é um grão de cereais básico. É preparado como um grão inteiro, moído na farinha para vários usos e transformado em bebidas. Em algumas áreas da África, o Millet Pearl é fermentado para criar uma bebida alcoólica. Este grão se baseia nas áreas mais secas da Índia e da África, pois a planta produz sementes mesmo durante as condições de seca.

Crescido principalmente como uma colheita forrageira nos Estados Unidos, o Pearl Millet oferece gado de corte, ovelhas e vacas leiteiras com comida para pastar. Também é usado como silagem e como alternativa ao feno de alfafa. Os primeiros registros da agricultura de milho nos EUA são de meados do século XIX. Foi cultivado principalmente na parte sudeste do país, mas agora é plantado até o norte de Dakota do Norte. O milho de pérola prospera mesmo em verões secos e em solos pobres, onde outras culturas forrageiras se saem mal.

Novas variedades de thiS Millet foram desenvolvidos nos EUA que produzem um maior rendimento de grãos para alimentos para animais. A semente de milho misturada com outros grãos é usada para alimentar aves, peixes de criação, porcos e vacas. Acredita -se que ele tenha um bom potencial no mercado de sementes de pássaros, enquanto os pássaros canoros se alimentam dele no campo. O grão também é usado em algumas formulações de alimentos para cães. As plantas cultivadas nos EUA para grãos são híbridos, portanto novas sementes devem ser compradas anualmente.

Cozinhar com pérolas está se tornando mais popular nos EUA como resultado do crescente interesse em comer mais grãos integrais. Rico em proteínas, minerais e vitaminas B, esse grão é naturalmente livre de glúten. A farinha pode ser usada para fazer pão plano e os grãos usados ​​em vez de arroz em sopas e ensopados. É cozido da mesma maneira que o arroz é cozido usando uma proporção de três a uma de água para grãos.