Was ist Perlhirse?
Perlhirse, pennisetum glaucum , ist ein altes jährliches Gras, das seit Tausenden von Jahren als Nahrung für Tiere und Menschen verwendet wird. Es wird angenommen, dass es aus Afrika stammt, wo es zum ersten Mal domestiziert wurde. Die Verwendung des Getreides breitete sich dann vor über 4.000 Jahren nach Indien aus. Dieses harte Gras wächst unter schwierigen Bedingungen und wird kultiviert, wenn andere Getreide- und Futterpflanzen möglicherweise scheitern. Es toleriert niedrige Niederschläge, relativ unfruchtbare Boden und heiße Temperaturen, was es zu einer wertvollen Ernte in Gebieten ist, die anfällig für Dürre sind.
Abhängig von der Vielfalt der gewachsenen Perlenhirse kann die Pflanze Höhen von über 6 Fuß großer Höhe erreichen. Alte Stämme können 3,04 m (3,04 m) erreichen, aber die neueren Hybridsorten sind tendenziell kürzer für eine effizientere Ernte. Das Getreide entwickelt sich an einem zylindrischen Samenkopf, der dem blühenden Teil der Rohrkolbenpflanze ähnelt. Ein einzelner Stachelkopfkopf wächst aus jeder Pflanze. Pro Pflanze werden bis zu 3.000 Samen produziert, aber der Durchschnitt beträgt ungefähr HalF diese Zahl.
In Afrika und Indien ist diese Sorte von Hirse ein Grundnahrungsmittel -Getreide. Es wird als Vollkorn vorbereitet, für verschiedene Verwendungen in Mehl gemahlen und zu Getränken verarbeitet. In einigen Gebieten Afrikas wird Pearl Hirse fermentiert, um ein alkoholisches Getränk zu schaffen. Auf dieses Getreide wird in den Trocknergebieten Indiens und Afrikas angewiesen, da die Pflanze auch bei Dürrebedingungen Samen produziert.
In den USA wurde Pearl Hirse in erster Linie als Futterernte gewachsen und bietet Rinder, Schafe und Milchkühen mit Lebensmitteln zum Beweidung. Es wird auch als Silage und als Alternative zu Alfalfa -Heu verwendet. Die frühesten Aufzeichnungen der Pearl Hirse-Landwirtschaft in den USA stammen aus Mitte des 19. Jahrhunderts. Es wurde hauptsächlich im südöstlichen Teil des Landes angebaut, ist aber jetzt bis nach North Dakota gepflanzt. Perlhirse gedeiht sogar in trockenen Sommer und in schlechten Böden, in denen andere Futterpflanzen schlecht abschneiden.
Neue Sorten von ThiIn den USA wurden S -Hirse entwickelt, die einen größeren Getreideertrag für Tierfutter erzeugen. Mit anderen Körnern gemischtes Hebelsamen wird verwendet, um Geflügel, Zuchtfische, Schweine und Kühe zu füttern. Es wird angenommen, dass es ein gutes Potenzial auf dem wilden Vogelmarkt hat, da sich Songvögel auf dem Gebiet davon ernähren. Das Getreide wird auch in einigen Hundefutterformulierungen verwendet. In den USA für Getreide angebaute Pflanzen sind Hybriden, daher müssen jährlich neue Samen gekauft werden.
Das Kochen mit Perlenhirse wird in den USA aufgrund des zunehmenden Interesses am Essen von mehr Vollkornprodukten immer beliebter. Dieses Korn ist reich an Protein, Mineralien und B-Vitaminen und ist natürlich glutenfrei. Das Mehl kann verwendet werden, um Fladenbrot und die Körner anstelle von Reis in Suppen und Eintöpfen zu machen. Es wird genauso gekocht, wie Reis unter Verwendung eines Verhältnisses von Wasser zu Getreide mit drei bis ein Verhältnis von Korn gekocht wird.