パールミレーとは何ですか？

パールビレ、 pennisetum glaucum は、何千年もの間、動物と人間の両方の食物として使用される古代の毎年恒例の草です。それが最初に家畜化されたアフリカで生まれたと考えられています。その後、穀物の使用は4、000年以上前にインドに広がりました。この厳しい草は困難な条件下で成長し、他の穀物や飼料作物が故障する可能性がある場所で栽培されています。それは低い降雨量、比較的不妊の土壌、高温の温度を容認し、干ばつが起こりやすい地域の貴重な作物になります。

栽培された真珠のキビの種類に応じて、植物は高さ6フィート（1.82メートル）を超える高さに達することがあります。古代の株は10フィート（3.04 m）に達する可能性がありますが、より効率的な収穫のために新しいハイブリッド品種はより短くなる傾向があります。穀物は、カテール工場の開花部分に似た円筒形の種子頭に発達します。各植物から単一のスパイクされた種子頭が成長します。植物ごとに最大3,000個の種子が生産されますが、平均は約HALですfその数。

アフリカとインドでは、この種類のキビは主食の穀物です。それは全粒として準備され、さまざまな用途のために小麦粉に粉砕され、飲み物になります。アフリカの一部の地域では、パールビレットが発酵してアルコール飲料を作成しています。この穀物は、干ばつ状態でも植物が種子を生産するため、インドとアフリカの乾燥地域で依存しています。

主に米国で飼料作物として栽培されたパールミビは、牛肉、羊、乳牛を放牧用の食物で提供しています。また、サイレージとして、またアルファルファヘイの代替として使用されます。米国のパールミビ農業の最も初期の記録は、1800年代半ばからです。主に国の南東部で栽培されていましたが、現在は北ダコタ州と同じくらい北に植えられています。パールミビは乾燥した夏や、他の飼料作物が不十分な貧しい土壌でも繁栄します。

新しい品種のこの品種Sキビが米国で開発されており、動物飼料のために穀物の収量が大きくなります。他の穀物と混合したキビの種子は、家禽、養殖魚、豚、牛を養うために使用されます。野生鳥が野外でそれを食べるので、野生鳥の市場で良い可能性を秘めていると考えられています。穀物は、一部のドッグフードの製剤でも使用されています。米国で栽培された穀物のために栽培されている植物はハイブリッドなので、毎年新しい種子を購入する必要があります。

パールミビとの料理は、より多くの全粒穀物を食べることへの関心が高まっているため、米国でより人気が高まっています。タンパク質、ミネラル、ビタミンBが豊富なこの穀物は、自然にグルテンフリーです。小麦粉は、スープやシチューでご飯の代わりに使用される平らなパンと穀物を作るために使用できます。水と穀物の3〜1つの比率を使用してご飯が調理されるのと同じ方法で調理されます。