Co je SUMAC?

SUMAC je obecné jméno pro 250 druhů kvetoucích rostlin v rodu Rhus. Roste v tropických a mírných oblastech po celém světě. Někteří lidé mohou být obeznámeni pouze s jedovatým rozmanitostí sumaku, který může způsobit vážnou vyrážku, jako je Poison Oak a Poison Ivy. Ve skutečnosti je většina druhů neškodných keřů nebo stromů. Některé druhy mají léčivé vlastnosti, zatímco jiné se používají jako koření v tradiční střední a blízké východní kuchyni. K keře vzkvétají na plném slunečním světle a špatné půdě, takže oblasti, které byly nedávno vyčištěny pro vývoj nebo zemědělství, jsou zvláště ohroženy zasahováním kolonií SUMAC, které musí být agresivně odstraněny. Jeho relativní snadnost samopropagace je také dobrým keřem, který zabrání erozi, pokud je jeho růst pečlivě kontrolován.

Rhus Toxicodendron je druh, který vylučuje jedovatý olej,Také známý jako Poison Sumac. Tato rostlina je běžná v bažinatých oblastech Severní Ameriky a na podzim ji lze odlišit od jiných typů. Odrůdy, jako je hladký a staghorn sumac, jsou dobře známé terénní stromy v mírných oblastech kvůli jejich tvrdosti a intenzivním podzimním barvách. Kůra, bobule a listy většiny druhů jsou jedlé.

RHUS CORIARIA je druh sumac domorodý pro středomořskou oblast. Její bobule mohou být sušeny a bušeny, aby se koření. Toto koření se také nazývá Sumach, vypadá jako hluboké purpurově červené vločky. Má kyselou chuť podobnou citronu, ale ne tak svíravý. V Řecku, Turecku, v severní Africe a na Středním východě se Sumac používá k ochucení jogurtu pro omáčky a může být před grilováním otřen na maso a ryby. Je to také obyčejné koření se saláty a syrovou zeleninou, a když je smíchán s nakrájenou cibulkou, dává jim to mírnější, sladší chuť.

Bobule této rostliny mají vysoký obsah vitamínu C. Domorodí Američané, stejně jako starověcí Řekové a Římané rozdrtili bobule, aby vytvořili šťávu jako limonáda. V arabských zemích se stále široce používá jako redukční horečka a uvolňuje žaludeční nevolnost. Ovoce a kůra některých druhů obsahují hodně taninu a lze je použít k opálení. Jeho měkké dřevo je oblíbené u dřevařů a amatérských řezbářů, protože je tak snadné s ním pracovat.