Sumac이란 무엇입니까?

sumac은 Rhus 속의 250 종의 개화 식물의 일반적인 이름입니다. 그것은 전 세계의 열대 및 온대 지역에서 자랍니다. 어떤 사람들은 독 오크와 포이즌 아이비와 같은 심각한 발진을 일으킬 수있는 유독 한 다양한 Sumac에만 익숙 할 수 있습니다. 실제로, 대부분의 종은 무해한 관목이나 나무입니다. 일부 종은 의학적 특성을 가지고 있고 다른 종은 전통적인 중간 및 근처의 동부 요리에서 향신료로 사용됩니다.

이 식물은 씨앗과 뿌리 줄기에 의해 스스로 전파되기 때문에 잠재적으로 침습적이 될 수 있습니다. 관목은 햇빛이 가득 차고 토양이 가난하게 번성하므로 최근 개발이나 농업을 위해 제거 된 지역은 특히 Sumac 식민지를 침해 할 위험이 있으며, 이는 적극적으로 제거해야합니다. 자체 추출의 상대적 용이성은 또한 성장이 신중하게 제어되는 한 침식을 방지하기위한 좋은 관목으로 만듭니다.포이즌 스무크 (Poison Sumac)라고도합니다. 이 식물은 북미의 늪지대에서 흔하며 가을에는 흰 딸기로 다른 유형과 구별 될 수 있습니다. 매끄럽고 사슴의 sumac과 같은 품종은 단단함과 강렬한 가을 색으로 인해 온화한 지역에서 잘 알려진 조경 나무입니다. 대부분의 종의 나무 껍질, 딸기 및 잎은 식용입니다.

rhus coriaria는 지중해 지역에 대한 원주민의 종입니다. 향기를 만들기 위해 딸기를 건조시키고 두드릴 수 있습니다. Sumach라고도하는이 향신료는 깊은 자랑스러운 빨간색 플레이크처럼 보입니다. 레몬과 비슷한 신맛이 있지만 수렴성은 아닙니다. 그리스, 터키, 북아프리카 및 중동에서 Sumac은 소스를 위해 요구르트를 맛보는 데 사용되며 굽기 전에 고기와 생선에 문지를 수 있습니다. 그것은 또한 샐러드와 생 야채로 일반적인 조미료이며, 얇게 썬 양파와 섞일 때 그들에게 가벼워집니다., 달콤한 맛.

이 식물의 딸기는 비타민 C가 많습니다. 아메리카 원주민과 고대 그리스인과 로마인들은 베리를 으깨어 레모네이드와 같은 주스를 만들었습니다. 그것은 여전히 ​​아랍 국가에서 열 감소기로 널리 사용되며 위 화를 덜어줍니다. 일부 종의 과일과 나무 껍질에는 많은 탄닌이 포함되어 있으며 가죽을 태우는 데 사용될 수 있습니다. 부드러운 나무는 작업하기가 너무 쉽기 때문에 목공업자와 아마추어 조각가에게 인기가 있습니다.