Co je slunečnicový med?

Slunečnicový med je sladká tekutina, která je vyrobena z nektaru slunečnic. Má mírnou chuť a jeho barva je středně odstín žluté. Při pokojové teplotě je tento typ medu vysoce viskózní krystalickou tekutinou. Ačkoli slunečnice jsou původem ze Severní Ameriky, byly pěstovány na jiných kontinentech po stovky let a je možné najít slunečnicový med ve většině částí světa, kde jsou včely běžně uchovávány. Když je jejich úl umístěn do pole slunečnic, včely sbírají nektar z těchto květin, spíše než odejdou při hledání jiných druhů květin. Jakmile pole již není v květu, musí být včely přesunuty do nového slunečnicového pole, aby se vytvořilo více slunečnicového medu. Včely, které produkovaly tento typ meduNebude přednost tomuto typu květu, ale místo toho začne shromažďovat pyl a nektar z jiných blízkých květin, jakmile je zdroj slunečnicového nektaru pryč.

Všechny typy medu, včetně slunečnicového medu, jsou vytvářeny včely. Přestože lidé vyvinuli procesy, které nám umožňují extrahovat cukry z rostlin, proces používaný včely je jedinečný a nelze jej uměle replikovat. Včely jsou zodpovědné za výraznou chuť slunečnice a jiných druhů medu, protože míchají nektar s jejich vlastními sekrecemi, aby vytvořili med. Slunečnicový med obsahuje malá množství vitamínů a minerálů a je známo, že je efektivní antimikrobiální. Obvykle se konzumuje nebo mísí s potravinami nebo nápoji pro svou sladkou chuť.

Mnoho typů divokých květů nebo smíšeného květinového medu bude obsahovat nějaký slunečnicový med. Sama o sobě nemá zvlášť silnou chuť, což znamená thna to se dobře mísí s jinými mírnými typy medu. Slunečnicová med chutná mírně květivně a, stejně jako jiné typy medu, velmi sladké. Zápach je také sladký a docela neutrální. Pokud jde o texturu, slunečnicový med se může stát spíše pevným a krystalickým než majákem a tekutinou jako mnoho jiných typů medu. Zvyšování teploty tohoto typu medu o několik stupňů obvykle způsobí, že se krystaly rozpadnou a med se transformuje na méně viskózní kapalinu.