Co jsou pórky?

Známé mnoha různými jmény po celém světě jsou pórky jednou z několika odrůd cibule. S mírně štiplavou, ale příjemnou chutí lze pórku použít ve studených jídlech, jako jsou saláty, jako poleva pro různé typy kastrolů nebo složku v mnoha receptech. V podstatě lze nahradit jakákoli situace, kdy lze použít bílou nebo žlutou cibuli, pórky.

Pcallions jsou známy různými jmény po celém světě. V Řecku v Kanadě a na Kypru je pórek často označován jako zelená cibule. Občané Peru znají pórek jako čínskou cibuli. Ostatní země je označují jako jarní cibule, Gibbons a Cibies. Po celých Spojených státech jsou pórky obvykle označovány jako zelená cibule v jižní oblasti, zatímco jsou známá jako pórky v jiných částech země.

Vzhled mají pórky na jednom konci malou něžnou bílou žárovku. Z žárovky se tmavě zelené tubulární řezy sahají svisle. Oba žárovka i thE tubulární řezy jsou obvykle něžné a mají mírnější chuť než jiné odrůdy cibule. Často dělají vynikající rozhodnutí, když existuje touha po nějakém náznaku cibule, ale jiné dostupné možnosti jsou považovány za příliš mocné.

Existuje řada způsobů, jak používat pórky v různých receptech. Sekání zelených sekcí je možné přidat náznak cibule do zeleného salátu. Podobně lze jemně nakrájenou zelenou cibulku také použít ke zvýšení chuti studených a horkých polévek. Jako zálivka nebo ozdoba pro pečeně nebo sekanou maso, tento typ cibule zvyšuje vizuální zájem o prezentaci a také zvyšuje chuť misky.

Průběhy se používají v květnu různých typů kuchyně. Čínská a thajská smažená jídla tyto cibule často využívají. Na americkém jihu jsou zelená cibule často oblíbeným doprovodem k porci pinto fazolí nebo hrášku s černýma očima. NuMber jídel připravených s kuskusem využije zelené části póru jako způsob přidání barvy i chuti do receptu.

Vzhledem k jemnější povaze jarní cibule je obvykle vhodné je použít brzy po nákupu nebo sklizni. Nemají tendenci udržovat stejně jako větší cibuli, jako je cibule Vidalia nebo Texas Sweets. Mnoho supermarketů nese tuto zelenou cibuli v sekci produkce po celý rok, což umožňuje s nimi kdykoli vařit. Jemnější chuť je často činí z výhodnějších než cibule s výraznější chutí.