Hva er scallions?

kjent med mange forskjellige navn over hele verden, er scallions en av flere varianter av løken. Med en litt skarp, men behagelig smak, kan en scallion brukes i kalde retter som salater, som en topping for forskjellige typer gryteretter, eller en ingrediens i mange oppskrifter. I hovedsak kan enhver situasjon der en hvit eller gul løk kan brukes, scallions erstattes.

Scallions er kjent med en rekke navn over hele kloden. I Hellas, Canada og Kypros blir Scallion ofte referert til som en grønn løk. Innbyggere i Peru kjenner scallion som en kinesisk løk. Andre land omtaler dem som vårløk, gibboner og cibies. Rundt USA blir scallions vanligvis referert til som grønne løk i det sørlige området mens de blir kjent som scallions i andre deler av landet.

I utseende har scallions en liten øm hvit pære i den ene enden. Fra pæren strekker seg mørkegrønne rørformede seksjoner vertikalt. Både pæren og thE rørformede seksjoner er vanligvis møre og har en mildere smak enn andre løkvarianter. De tar ofte utmerkede valg når det er et ønske om et antydning til løk, men andre tilgjengelige alternativer anses for for overveldende.

Det er flere måter å bruke scallions i forskjellige oppskrifter. Ved å hakke de grønne seksjonene er det mulig å legge et snev av løk til en grønn salat. På samme måte kan finhakket grønn løk også brukes til å forbedre smaken av kalde og varme supper. Som en topping eller pynt etter steker eller kjøttlaff, gir denne løken visuell interesse for presentasjonen, samt forbedrer smaken på retten.

Scallions brukes i mai forskjellige typer mat. Kinesiske og thailandske retter retter bruker ofte disse løkene. I det amerikanske sør er grønne løk ofte en favoritt akkompagnement til en porsjon pintobønner eller svartøyde erter. En nuMber av retter tilberedt med couscous vil benytte seg av de grønne seksjonene av scallion som en måte å tilsette farge i tillegg til å smake på oppskriften.

På grunn av den mer delikate naturen til vårløk, anbefales det vanligvis å bruke dem like etter kjøp eller høsting. De har ikke en tendens til å holde så vel som større løk som Vidalia løk eller Texas -søtsaker. Mange supermarkeder har disse grønne løkene i seksjonen for produkter året rundt, noe som gjør det mulig å lage mat med dem når som helst. Den subtile smaken gjør dem ofte å foretrekke fremfor løk med en mer uttalt smak.