¿Qué son las cebolletas?
Conocido por muchos nombres diferentes en todo el mundo, las cebolletas son una de varias variedades de la cebolla. Con un sabor ligeramente picante pero agradable, se puede usar una cebolleta en platos fríos como ensaladas, como una cobertura para diferentes tipos de cacerolas o un ingrediente en muchas recetas. Esencialmente, cualquier situación en la que se pueda usar una cebolla blanca o amarilla, se pueden sustituir las cebolletas.
Las cebolletas son conocidas por una variedad de nombres en todo el mundo. En Grecia, Canadá y Chipre, el cebollín a menudo se conoce como una cebolla verde. Los ciudadanos de Perú conocen el cebollín como cebolla china. Otros países se refieren a ellos como cebolletas, gibones y cibres. Alrededor de los Estados Unidos, las cebolletas generalmente se denominan cebollas verdes en el área sur, mientras que se conocen como cebolletas en otras partes del país.
En apariencia, las cebolletas tienen una pequeña bombilla blanca tierna en un extremo. Desde el bulbo, las secciones tubulares de color verde oscuro se extienden verticalmente. Tanto la bombilla como el thLas secciones tubulares son generalmente tiernas y tienen un sabor más suave que otras variedades de cebollas. A menudo toman excelentes decisiones cuando existe el deseo de algún toque de cebolla, pero otras opciones disponibles se consideran demasiado abrumadoras.
Hay varias formas de usar cebolletas en varias recetas. Al cortar las secciones verdes, es posible agregar un toque de cebolla a una ensalada verde. De la misma manera, las cebollas verdes finamente picadas también se pueden usar para mejorar el sabor de las sopas frías y calientes. Como cobertura o guarnición para asados o pastel de carne, este tipo de cebolla agrega interés visual a la presentación, así como para mejorar el sabor del plato.
Las cebolletas se utilizan en mayo diferentes tipos de cocina. Los platos de salteado chino y tailandés a menudo hacen uso de estas cebollas. En el sur de Estados Unidos, las cebollas verdes son a menudo un acompañamiento favorito para una porción de frijoles pintos o guisantes de ojos negros. Una nuMer de platos preparados con cuscús utilizará las secciones verdes de la cebolleta como una forma de agregar color y sabor a la receta.
Debido a la naturaleza más delicada de las cebolletas, generalmente es aconsejable usarlas poco después de la compra o la cosecha. No tienden a mantener cebollas tan grandes como las cebollas Vidalia o los dulces de Texas. Muchos supermercados llevan estas cebollas verdes en la sección de productos durante todo el año, lo que permite cocinar con ellas en cualquier momento. El sabor más sutil a menudo los hace preferibles a las cebollas con un sabor más pronunciado.