O que é mel de girassol?

O mel de girassol é um fluido doce que é feito do néctar dos girassóis. É um sabor suave e sua cor é um tom médio de amarelo. À temperatura ambiente, esse tipo de mel é um fluido cristalino altamente viscoso. Embora os girassóis sejam nativos da América do Norte, eles crescem em outros continentes há centenas de anos, e é possível encontrar mel de girassol na maioria das partes do mundo, onde as abelhas são comumente mantidas. Quando a colméia é colocada em um campo de girassóis, as abelhas coletarão o néctar a partir dessas flores, em vez de sair em busca de outras espécies de flor. Uma vez que o campo não está mais na flor, as abelhas devem ser movidas para um novo campo de girassol para produzir mais mel de girassol. Abelhas que têm produzido esse tipo de melNão mostrará uma preferência por esse tipo de flor, mas começará a coletar pólen e néctar de outras flores próximas quando a fonte de néctar de girassol for desaparecida.

Todos os tipos de mel, incluindo mel de girassol, são criados pelas abelhas. Embora os seres humanos tenham desenvolvido processos que nos permitem extrair os açúcares das plantas, o processo usado pelas abelhas é único e não pode ser replicado artificialmente. As abelhas são responsáveis ​​pelo sabor distinto do girassol e outros tipos de mel porque misturam néctar com suas próprias secreções para fazer mel. O mel de girassol contém pequenas quantidades de vitaminas e minerais e é conhecido por ser um antimicrobiano eficaz. Geralmente é consumido ou misturado com alimentos ou bebidas para seu sabor doce.

Muitos tipos de flores silvestres ou mel de flor misto conterão um pouco de mel de girassol. Por si só, não tem um sabor particularmente forte, o que significanele combina bem com outros tipos leves de mel. O mel de girassol tem um gosto ligeiramente floral e, como outros tipos de mel, muito doce. O odor também é doce e bastante neutro. Em termos de textura, o mel de girassol pode se tornar firme e cristalino, em vez de pegajoso e fluido, como muitos outros tipos de mel. Aumentar a temperatura desse tipo de mel em alguns graus geralmente faz com que os cristais se separem e o mel se transforme em um líquido menos viscoso.