Co je to divoký fenykl?

Wild Fennel je trvalá bylina, která je původem ze Středomoří, ale rozšířila se po celé Evropě a Severní Americe až do bodu, kdy je nyní považována za plevel na mnoha místech. Někteří lidé to však považují za docela krásné, a má kulinář i léčivou hodnotu. Tato rostlina je velmi snadná růst a je doma v kuchyňských bylinných zahradách a květinových zahradách. Díky své silné chuti je také známá jako divoký anýz a divoká lékořice. Velmi vysoký a půvabný vzhled může divoká fenykl dosáhnout výšky 5 nebo 6 stop (1,5 až 1,8 m). Malé žluté květy kvetou v shlucích plochého završeného umbelů v průběhu letních měsíců a následují za šedavě zelená semena. Divoké fenylové listy jsou jasně zelené až bronzové a vzdušné a při foukání ve větru vypadají podobně jako zelené peří. Miluje tSlunce, ale bude tolerovat částečný stín a není pochmurný ohledně požadavků na půdu nebo vodu. Tuto velkou rostlinu často lze nalézt divoce ve velkém počtu podél silnic a na loukách, kde má tendenci předjíždět další menší květy.

divoká fenyk přitahuje mnoho typů motýlů a včel a mnoho včelařů je pěstováno jako medová rostlina. Housenky anýzu swallowtail motýlů se často nacházejí, které se živí touto bylinou. S jejich chartreuse a černými pruhy způsobují zřídka významné poškození rostlin. Velké, barevné motýli, které následují, jsou často vítaným pohledem v zahradě a důvodem přidat tuto rostlinu do krajiny.

Chuť divokého fenyklu podobná lékořice se hodí k mnoha typům jídel. Často se používá k osílání ryb a kachny a je základem v mnoha indických kari. Za změnu tempa může nahradit kmín nebo kopru v bramboráchSalát, žitný chléb nebo polévka. Pyl divokého fenyklu se také používá jako rub pro maso a ryby a je pro šafrán levnou alternativou. Pyl se shromažďuje z květin, které jsou před použitím v plném květu a poté suší.

Semena rostliny divokého fenyklu se používají k uklidnění žaludku na podráždění a údajně se nekonejují v jejich schopnosti zmírnit střevní plyn. Z drcených semen může být vyroben příjemný ochutnávací čaj za tímto účelem. Mohou být také použity jako oční list a uvolnit přetížení hrudníku.