野生のフェンネルとは何ですか？

野生のフェンネルは、地中海原産の多年生植物ハーブですが、ヨーロッパと北米全体に広がっており、現在は多くの場所で雑草と見なされています。しかし、一部の人々はそれが非常に美しいと考えており、それは料理と薬用の価値を持っています。非常に簡単に成長し、この植物はキッチンハーブガーデンとフラワーガーデンの両方に家にいます。その強い風味のため、野生のアニスと野生の甘草としても知られています。 非常に背が高くて優雅な外観の野生のフェンネルは、高さ5〜6フィート（1.5〜1.8 m）に達することがあります。 小さな黄色の花が夏の間、平らなトッピングされたウンベルのクラスターに咲き、その後に灰色がかった緑色の種子が続きます。 野生のフェンネルの葉は明るい緑色から青銅で風通しが良く、風を吹くと緑の羽のように見えます。 Tが大好きです彼は太陽になりますが、部分的な色合いに耐え、土壌や水の要件についてうるさくはありません。多くの場合、この大きな植物は、他の小さな野生の花を追い越す傾向がある道端や牧草地に沿って大量に野生に栽培されています。

野生のフェンネルは、多くの種類の蝶や蜂を引き付け、多くの養蜂家によって蜂蜜の植物として栽培されています。アニスのツバメの毛虫は、このハーブを食べていることがよくあります。シャルトリューズと黒い縞模様で、植物に大きな損傷を与えることはめったにありません。続く大きくてカラフルな蝶は、しばしば庭の歓迎すべき光景であり、この植物を風景に追加する理由です。

野生のフェンネルの甘草のような風味は、多くの種類の料理に役立ちます。多くの場合、魚やアヒルを味付けするために使用され、多くのインドのカレーブレンドの主食です。ペースの変化のために、それはジャガイモのキャラウェイまたはディルの代わりになりますサラダ、ライ麦パン、またはスープ。野生のフェンネル花粉は、肉と魚の摩擦としても使用されており、サフランの安価な代替品です。花粉は、満開の花から収集され、使用する前に乾燥します。

野生のフェンネル植物の種子は、胃のむかつきを和らげるために使用され、腸ガスを緩和する能力が等しくないと言われています。この目的のために、砕いた種子から心地よいテイスティングティーを作ることができます。また、洗眼器として、また胸部輻輳を緩めることもできます。