Co to jest Wild Fennel?

Dziki koper włoski jest wieloletnim ziołem, które pochodzi z Morza Śródziemnego, ale rozprzestrzeniło się w całej Europie i Ameryce Północnej do tego stopnia, że ​​jest teraz uważany za chwast w wielu lokalizacjach. Jednak niektórzy uważają to za całkiem piękne i ma zarówno kulinarną, jak i leczniczą wartość. Niezwykle łatwa w uprawie, ta roślina jest w domu zarówno w ogrodach Ziół Kitchen, jak i ogrodach kwiatowych. Ze względu na silny smak jest również znany jako dziki anyż i dzika lukrecja.

To zioło jest często mylone z dzikim koperkiem, ponieważ wygląda bardzo podobnie. Bardzo wysoki i pełen wdzięku wygląd dziki koper włoski może osiągnąć wysokość 5 lub 6 stóp (1,5 do 1,8 m). Małe żółte kwiaty kwitną w skupiskach płaskich uprawy w miesiącach letnich, a następnie są szare-zielone nasiona. Dzikie liście kopru włoskiego są jasnozielone do brązu i przewiewne i wyglądają jak zielone pióra podczas wietrzania.

Jedno z najłatwiejszych ziół, dzikie fennel kwitnie w dowolnym miejscu. To kocha tSłońce, ale będzie tolerował częściowy cień i nie jest wybredny w kwestii wymagań gleby lub wody. Często ta duża roślina można znaleźć dziką w dużych ilościach wzdłuż poboczy i na łąkach, gdzie ma tendencję do wyprzedzania innych mniejszych kwiatów.

Dziki koper włoski przyciąga wiele rodzajów motyli i pszczół i jest uprawiany przez wielu pszczelarzy jako roślina miodowa. Caterpilary z jaskółki motyla anyżu często znajdują się karmiące na tym ziół. W przypadku chartreuse i czarnych pasków rzadko powodują znaczne uszkodzenie roślin. Duże, kolorowe motyle, które często są mile widzianym widokiem w ogrodzie i powodem dodania tej rośliny do krajobrazu.

Smak lukrecji dzikiego kopru włoskiego nadaje się do wielu rodzajów potraw. Często jest używany do przyprawiania ryb i kaczki i jest podstawą wielu indyjskich mieszanek curry. W przypadku zmiany tempa może zastąpić Caraway lub Dill w ziemniakachSałatka, chleb żytni lub zupa. Dzikie pyłki kopru włoskiego jest również stosowane jako pocieranie mięsa i ryb i jest niedrogą alternatywą dla szafranu. Pyłek jest zbierany z kwiatów, które są w pełnym rozkwicie, a następnie suszone przed użyciem.

Nasiona dzikiej rośliny kopru włoskiego są wykorzystywane do łagodzenia rozstroju żołądka i mówi się, że nie są zrównoważone ich zdolności do łagodzenia gazu jelitowego. W tym celu można wykonać przyjemną herbatę degustacyjną z zmiażdżonych nasion. Mogą być również używane jako przecinek oczu i rozluźnić przeciążenie klatki piersiowej.