Hva er vill fennikel?

Wild Fennikel er en flerårig urt som er hjemmehørende i Middelhavet, men har spredd seg over hele Europa og Nord -Amerika til det punktet hvor det nå regnes som et luke på mange steder. Noen mennesker anser det som ganske vakkert, og det har kulinarisk så vel som medisinsk verdi. Ekstremt lett å dyrke, denne planten er hjemme i både kjøkken urtehager og blomsterhager. På grunn av sin sterke smak er den også kjent som vill anis og vill lakris.

Denne urten er ofte forvekslet med vill dill fordi den ser veldig lik ut. Veldig høy og grasiøs i utseende kan villfennikel nå 1,5 til 1,8 m i høyden. Små gule blomster blomstrer i klynger av flate toppede umbler gjennom sommermånedene og blir fulgt av grågrønne frø. Villfennikelfronds er lysegrønne til bronse og luftige og ser mye ut som grønne fjær når de blåser i vinden.

En av de enkleste urtene å dyrke, vill fennikel trives omtrent hvor som helst. Det elsker tHan solen, men vil tåle delvis skygge, og er ikke masete med krav til jord eller vann. Ofte kan denne store planten bli funnet vokser vilt i stort antall langs veikanter og i enger der den har en tendens til å overhale andre mindre villblomster.

Wild Fennikel tiltrekker seg mange typer sommerfugler og bier og dyrkes av mange birøktere som honningplante. Larver av Anise Swallowtail -sommerfuglen finnes ofte fôring av denne urten. Med Chartreuse og svarte striper forårsaker de sjelden betydelig skade på planter. De store, fargerike sommerfuglene som følger er ofte et kjærkomment syn i hagen og en grunn til å legge denne planten til landskapet.

Den lakrislignende smaken av vill fennikel gir seg til mange typer retter. Det brukes ofte til å krydre fisk og and og er en stift i mange indiske karriblandinger. For en tempoendring kan det erstatte karve eller dill i potetSalat, rugbrød eller suppe. Vill fennikel pollen brukes også som en gni for kjøtt og fisk og er et billig alternativ for safran. Pollen blir samlet fra blomster som er i full blomst og deretter tørket før bruk.

Frø av den ville fennikelplanten brukes til å berolige opprøret og sies å være ulik i deres evne til å lindre tarmgassen. Det kan lages en behagelig smake te av de knuste frøene for dette formålet. De kan også brukes som en øyevask og for å løsne overbelastning av brystet.