Co jsou organické sloučeniny?
Organické sloučeniny jsou komplexní sloučeniny uhlíku. Protože atomy uhlíku se snadno váží k sobě, tvoří základ většiny organických sloučenin uhlíkové řetězce, které se liší délkou a tvarem. Atomy vodíku, dusíku a kyslíku jsou nejčastější atomy, které jsou obecně vázány na atomy uhlíku. Každý atom uhlíku má jako své valenční číslo 4, což zvyšuje složitost vytvářených sloučenin. Protože atomy uhlíku jsou schopny vytvořit dvojné a trojné vazby s jinými atomy, zvyšuje to také pravděpodobnost variace v molekulárním složení organických sloučenin.
Všechny živé bytosti jsou složeny ze složitých systémů anorganických a organických sloučenin. Například existuje mnoho druhů organických sloučenin, které se vyskytují v přírodě, jako jsou uhlovodíky. Uhlovodíky jsou molekuly, které vznikají spojením uhlíku a vodíku. Nejsou rozpustné ve vodě a snadno se distribuují. Existují také aldehydy - molekulární asociace dvojitě vázané molekuly kyslíku a atomu uhlíku.
Existuje mnoho tříd organických sloučenin. Původně se předpokládalo, že pocházejí pouze z živých organismů. Avšak v polovině 18. století se ukázalo, že je lze také vytvářet z jednoduchých anorganických proteinů. Mnoho organických sloučenin je však spojeno se základními životními procesy, jako jsou uhlohydráty, proteiny, nukleové kyseliny a lipidy.
Sacharidy jsou hydráty uhlíku a obsahují cukry. Jsou poměrně početné a plní řadu rolí pro živé organismy. Například sacharidy jsou zodpovědné za ukládání a přepravu energie, udržování struktury rostlin a zvířat a za pomoc fungování imunitního systému, srážení krve a oplodnění - abychom jmenovali jen některé z nich.
Proteiny jsou skupinou organických sloučenin, které jsou složeny z uhlíku, vodíku, dusíku a kyslíku. Proteiny jsou rozpustné ve vodě. Samotný protein se skládá z podjednotek zvaných aminokyseliny. V přírodě se nachází 20 různých aminokyselin - organismy je mohou převést z jedné na druhou pro všechny kromě osmi aminokyselin.
Lipidy zahrnují skupinu organických sloučenin, které jsou nerozpustné ve vodě nebo jiných polárních rozpouštědlech; jsou však rozpustné v organických rozpouštědlech. Lipidy jsou vyrobeny z uhlíku, vodíku, kyslíku a proměnné dalších prvků. Lipidy ukládají energii, chrání vnitřní orgány, poskytují mimo jiné izolaci při chladných teplotách. Lipidy lze rozdělit do několika skupin, od triglyceridů, steroidů, vosků a fosfolipidů.
Nukleové kyseliny jsou další skupinou organických sloučenin. Jsou univerzální ve všech živých organismech. Ve skutečnosti se nacházejí v buňkách a virech. Někteří lidé nemusí považovat virus za živou věc. Friedrich Miescher objevil nukleové kyseliny v roce 1871.