Co je procentuální koncentrace?

V chemii pojem „koncentrace“ označuje množství jedné složky v látce, vztaženo na celkové množství všech složek v této látce. Existuje celá řada způsobů, jak vyčíslit koncentraci, z nichž nejběžnější je nějaká forma „procentní koncentrace“. Například na sáčku tuhého hnojiva jsou procenta dusíku, fosforu a draslíku obecně uvedena jako hmotnostní procenta (hmotnost / hmotnost) nebo „hmotnostní procenta“. Alkohol ve víně je uveden v objemových procentech (obj./obj.) Nebo „objemových procentech“. Solný roztok - sůl rozpuštěná ve vodě - je uveden v procentech objemových (w / v) procentech koncentrace.

Pokud je procentuální koncentrace odrůd w / w nebo v / v, obvykle neexistují žádné přidružené měrné jednotky. Například mořská sůl obsahuje asi 98 procent chloridu sodného (NaCl) plus stopy jiných minerálů. Každých 10 uncí (oz) (283,5 g) mořské soli proto obsahuje asi 9,8 oz (277,83 g) NaCl. Procento hmotnosti nepotřebuje žádné jednotky, protože chlorid sodný v čitateli je v uncích a celková hmotnost v jmenovateli je také v uncích - unce ruší unce. Pokud namísto toho naměří 100 liber (45,36 kg) mořské soli, obsahuje 98 liber (44,45 kg) NaCl a jednotky opět zmizí - libry zruší libry.

Stejně tak 10% objemový roztok glycerinu ve vodě nevyžaduje žádné jednotky, ať už jde o jeden dram (dr) nebo jeden litr (l). Jednotky v čitateli jsou opět stejné jako jednotky ve jmenovateli; navzájem se ruší. Na druhé straně má 15% hmotnostní roztok cukru v jednotce hmotnosti v čitateli, ale jednotku objemu v jmenovateli. Je definována jako procento, poněkud uměle; 1 procento roztoku obsahuje 1 gram na 100 mililitrů (ml) roztoku. Tato forma procentuální koncentrace se používá v biologických vědách.

Někdy, jako v případě účinné látky obsažené v léku - ať už jde o tabletu, mast nebo sirup - je koncentrace srovnávána se silou. To je podobné pro alkoholické nápoje, ačkoli koncentrace nebo síla “duchů” je obecně dána jako “důkaz”. Tento termín velmi úzce souvisí s procentuální koncentrací; v USA se důkaz 80 přesně rovná 40 objemovým procentům. Termín však byl poprvé ve Velké Británii definován jako 7/4, a ne 1/2, procentuální koncentrace alkoholu. Je tomu tak proto, že vhodnost lihovin byla prokázána zapálením příměsi s střelným prachem, k čemuž nejprve dochází úspěšně při koncentraci těsně nad 57 objemových procent - přibližně 7/4 poměru požadovaného alkoholu k vodě.