O que é uma concentração percentual?
Em química, o termo "concentração" refere-se à quantidade de um componente em uma substância, em relação à quantidade total de todos os componentes nessa substância. Existem várias maneiras de enumerar a concentração, sendo a mais comum uma forma de "porcentagem de concentração". Por exemplo, em um saco de fertilizante sólido, as porcentagens de nitrogênio, fósforo e potássio são geralmente listadas em termos de peso por peso (p / p) ou "porcentagem em peso". O álcool no vinho é listado em volume por volume (v / v) ou "porcentagem em volume". A solução salina - sal dissolvido em água - é listada como uma concentração de peso por volume (p / v) por cento.
Se a concentração percentual for das variedades p / p ou v / v, geralmente não há unidades de medida associadas. Por exemplo, o sal marinho contém cerca de 98% de cloreto de sódio (NaCl) mais vestígios de outros minerais. Portanto, cada 283,5 g de sal marinho contém cerca de 277,83 g de NaCl. A porcentagem em peso não precisa de unidades, uma vez que o cloreto de sódio no numerador está em onças e o peso total no denominador também está em onças - onças cancela onças. Se alguém estiver medindo 45 libras (45,36 kg) de sal marinho, ele conterá 44,45 kg de NaCl e as unidades desaparecerão novamente - as libras cancelam as libras.
Da mesma forma, uma solução a 10% v / v de glicerina na água não requer unidades, seja o volume de um dr (dr) ou de um litro (l). As unidades no numerador são, novamente, as mesmas do denominador; eles se cancelam. Por outro lado, uma solução de açúcar de 15% p / v possui uma unidade de peso no numerador, mas uma unidade de volume no denominador. É definido como uma porcentagem, de certa forma artificial; uma solução a 1% contém 1 grama por 100 mililitros (ml) de solução. Essa forma de porcentagem de concentração é usada nas ciências biológicas.
Às vezes, como no caso de um ingrediente ativo contido em um medicamento - seja comprimido, pomada ou xarope - a concentração é comparada à força. É semelhante para bebidas alcoólicas, embora a concentração ou a força dos "espíritos" seja geralmente dada como "prova". Esse termo está intimamente relacionado à porcentagem de concentração; nos EUA, a prova de 80 é exatamente igual a 40% em volume. O termo, no entanto, foi definido pela primeira vez no Reino Unido como 7/4, e não 1/2, a concentração percentual de álcool. Isso ocorre porque a conveniência dos espíritos foi comprovada pela ignição de uma mistura com pólvora, que primeiro ocorre com sucesso em uma concentração de pouco mais de 57% em volume - aproximadamente uma proporção de 7/4 do álcool desejado para a água.