Hvordan bliver jeg madforfatter?

Den bedste måde at blive madskribent afhænger delvist af, hvilken slags madskribent du vil være. Selv inden for madskrivning er der specialiteter. Der er mennesker, der opretter og skriver opskrifter, madkritikere og restaurantanmeldere, og folk der skriver spillehistorier, der fokuserer på mad på forskellige måder. Uanset hvilken type madforfatter du vil blive, er det vigtigt at være vidende om og have en god forståelse af mad.

For at blive madskribent kan det være en god ide at overveje en madskrivningsgrad eller -kursus. Disse er nu tilgængelige på en række institutioner. Anden baggrund, der kan være nyttig, afhængigt af dine særlige mål, inkluderer en journalistik grad eller en kulinarisk kunst grad.

For at blive en madskribent, der opretter opskrifter, skal du have træning eller baggrund inden for madlavning, køkken, madkemi, ernæring eller beslægtede felter. Du har måske også specialtræning i køkkenet i et bestemt land eller i bagning, for eksempel. Opskrifter har brug for omfattende udvikling og testning, så for en kogebogforfatter er der en hel del madlavning involveret såvel som skrivning.

For at blive en madskribent, der skriver restaurantanmeldelser eller er madkritiker, skal du have en meget veluddannet gane samt en god forståelse af madlavningsteknikker, standarder og forskellige køkkener. Denne træning giver dig mulighed for at fortælle, om retter er ordentligt tilberedt, at identificere specielle ingredienser eller teknikker, der har givet særligt behagelige resultater og at genkende innovative tilgange. Afhængigt af hvem du gennemgår for, kan meget speciel uddannelse blive tilbudt til at hjælpe dig med at overholde en standardiseret måde at bedømme de virksomheder, du vurderer.

Et andet element i at blive fødevarekritiker er villigheden til at gå inkognito. Et af kendetegnene for en standardanmeldelse er at være i stand til at fortælle offentligheden, hvad "almindelig" service på restauranten er, i modsætning til den særlige behandling, du måtte modtage, hvis du blev kendt som en korrekturlæser. Du skal også være i stand til at huske detaljerne i din spisning, fordi du muligvis ikke har mulighed for at registrere dine observationer under måltidet uden at blive observeret af ventepersonalet.

For at blive en madforfatter, der skriver spillehistorier, kan træning i journalistik være lige så vigtig som forståelse af et eller andet element i fødevarer eller fødevareindustrien. På dette felt kan journalistikskole være nyttig, og du kan have et specialområde inden for madskrivning, som du fokuserer på. En måde at begynde denne type karriere som madforfatter er at starte en madblog. Dette giver dig muligheden for at udvikle en stemme og stil i formidlingen af ​​dine tanker og forskning om madrelaterede emner.