Hvordan blir jeg matforfatter?

Den beste måten å bli matskribent avhenger delvis av hva slags matforfatter du vil være. Selv innen matskriving er det spesialiteter. Det er mennesker som lager og skriver oppskrifter, matkritikere og restaurantanmeldere, og folk som skriver spillehistorier som fokuserer på mat på en rekke måter. Uansett hvilken type matforfatter du vil bli, er det viktig å være kunnskapsrik om og ha en god forståelse av maten.

For å bli matskribent, kan det være lurt å vurdere en matskrivinggrad eller -kurs. Disse er nå tilgjengelige på en rekke institusjoner. Avhengig av dine spesifikke mål inkluderer annen bakgrunn som kan være nyttig, inkludert en journalistikkgrad eller en kulinarisk kunstgrad.

For å bli en matforfatter som lager oppskrifter, må du ha trening eller bakgrunn innen matlaging, mat, matkjemi, ernæring eller beslektede felt. Du kan også ha spesialitetstrening i kjøkkenet i et bestemt land eller i for eksempel bakervarer. Oppskrifter trenger omfattende utvikling og testing, så for en kokebokforfatter er det mye mat involvert, i tillegg til å skrive.

For å bli en matforfatter som skriver restaurantanmeldelser eller er en matkritiker, trenger du en veldig godt trent gane, samt en god forståelse av matlagingsteknikker, standarder og forskjellige retter. Denne opplæringen lar deg fortelle om rettene er tilberedt på riktig måte, identifisere spesielle ingredienser eller teknikker som har gitt spesielt behagelige resultater, og å kjenne igjen innovative tilnærminger. Avhengig av hvem du vurderer for, kan det bli tilbudt veldig spesiell trening som hjelper deg å overholde en standardisert måte å bedømme etablissementene du vurderer.

Et annet element for å bli matkritiker er viljen til å gå inkognito. Et av kjennetegnene ved en standardanmeldelse er å kunne fortelle publikum hvordan "vanlig" service på restauranten er, i motsetning til spesiell behandling du kan få hvis du var kjent som en anmelder. Du må også kunne huske detaljene i spisestuen din, fordi du kanskje ikke har muligheten til å registrere observasjonene dine under måltidet uten å bli observert av servitørene.

For å bli matskribent som skriver spillehistorier, kan trening i journalistikk være like viktig som forståelse av et eller annet element i mat eller matindustrien. På dette feltet kan journalistskolen være nyttig, og du kan ha et spesialområde med matskriving som du fokuserer på. En måte å begynne denne typen karriere som matforfatter er å starte en matblogg. Dette vil gi deg muligheten til å utvikle en stemme og stil når du formidler tankene og forskningen om matrelaterte temaer.