Jak se mohu stát autorem jídla?

Nejlepší způsob, jak se stát autorem potravin, částečně závisí na tom, jaký druh potravinářství chcete být. I při psaní potravin existují speciality. Existují lidé, kteří vytvářejí a píšou recepty, kritiky potravin a recenzenty restaurací a lidé, kteří píšou celovečerní příběhy, které se různými způsoby zaměřují na jídlo. Ať už se chcete stát jakýmkoli typem potravinářského zboží, je důležité, abyste se o něm dobře věděli a měli dobré znalosti o jídle.

Chcete-li se stát autorem jídla, možná budete chtít zvážit titul nebo kurz psaní jídla. Ty jsou nyní k dispozici u řady institucí. Další pozadí, které může být užitečné, závisí na vašich konkrétních cílech, včetně žurnalistiky nebo kulinářského umění.

Chcete-li se stát autorem jídla, který vytváří recepty, musíte mít školení nebo zázemí v oblasti vaření, kuchyně, potravinářské chemie, výživy nebo souvisejících oborů. Můžete mít také speciální školení v kuchyni konkrétní země nebo například při pečení. Recepty vyžadují rozsáhlý vývoj a testování, takže pro autora kuchařské knihy je velké množství vaření i psaní.

Chcete-li se stát pisatelem potravin, který píše recenzi v restauraci nebo je kritikem jídla, potřebujete velmi dobře vyškolený patro a dobré znalosti technik vaření, standardů a různých kuchyní. Toto školení vám umožní zjistit, zda jsou pokrmy správně připraveny, identifikovat speciální složky nebo techniky, které přinesly obzvláště příjemné výsledky, a rozpoznat inovativní přístupy. V závislosti na tom, koho hodnotíte, může být nabídnuto velmi zvláštní školení, které vám pomůže dodržovat standardizovaný způsob posuzování podniků, které hodnotíte.

Dalším prvkem stát se potravinovým kritikem je ochota jít inkognito. Jedním z charakteristických znaků standardního přezkumu je umožnit veřejnosti informovat, jaká je „pravidelná“ služba v restauraci, na rozdíl od zvláštního zacházení, které by se vám mohlo dostat, kdybyste byli známí jako recenzent. Také si musíte být schopni vzpomenout na podrobnosti svého stolování, protože možná nebudete mít možnost zaznamenat svá pozorování během jídla, aniž by vás obsluha čekala.

Chcete-li se stát autorem jídla, který píše hlavní příběhy, může být školení v žurnalistice stejně důležité jako porozumění některým prvkům jídla nebo potravinářskému průmyslu. V této oblasti může být žurnalistická škola užitečná a vy byste mohli mít speciální oblast psaní potravin, na kterou se zaměřujete. Jedním ze způsobů, jak začít tento druh kariéry jako potravinář, je spuštění potravinářského blogu. To vám poskytne příležitost rozvinout hlas a styl při zprostředkování vašich myšlenek a výzkumu o tématech souvisejících s potravinami.