Come posso diventare un food writer?
Il modo migliore per diventare un food writer dipende in parte dal tipo di food writer che vuoi essere. Anche nello scrivere cibo, ci sono specialità. Ci sono persone che creano e scrivono ricette, critici gastronomici e revisori di ristoranti e persone che scrivono storie di storie incentrate sul cibo in vari modi. Qualunque sia il tipo di food writer che desideri diventare, è importante conoscere e avere una buona conoscenza del cibo.
Per diventare uno scrittore di cibo, potresti prendere in considerazione una laurea o un corso di scrittura di cibo. Questi sono ora disponibili in diverse istituzioni. Altri retroscena che possono essere utili, a seconda dei tuoi obiettivi particolari, includono una laurea in giornalismo o una laurea in arti culinarie.
Per diventare uno scrittore di cibo che crea ricette, devi avere una formazione o un background in cucina, cucina, chimica degli alimenti, nutrizione o campi correlati. Potresti anche avere una formazione specialistica nella cucina di un determinato paese o in cottura, ad esempio. Le ricette necessitano di un ampio sviluppo e test, quindi per un autore di libri di cucina è necessario cucinare e scrivere.
Per diventare uno scrittore di cibo che scrive recensioni di ristoranti o è un critico gastronomico, hai bisogno di un palato molto ben addestrato, oltre a una buona conoscenza delle tecniche di cottura, degli standard e delle varie cucine. Questa formazione ti consentirà di capire se i piatti sono adeguatamente preparati, identificare ingredienti o tecniche speciali che hanno prodotto risultati particolarmente piacevoli e riconoscere approcci innovativi. A seconda di chi recensisci, potrebbe essere offerta una formazione molto particolare per aiutarti ad aderire a un modo standardizzato di giudicare gli stabilimenti che valuti.
Un altro elemento per diventare un critico gastronomico è la volontà di andare in incognito. Uno dei tratti distintivi di una recensione standard è quello di essere in grado di dire al pubblico come è il servizio "regolare" al ristorante, al contrario di un trattamento speciale che potresti ricevere se fossi noto come revisore. Devi anche essere in grado di ricordare i dettagli della tua cena, perché potresti non avere l'opportunità di registrare le tue osservazioni durante il pasto senza essere osservato dal personale di attesa.
Per diventare uno scrittore di cibo che scrive storie, la formazione nel giornalismo può essere importante quanto la comprensione di alcuni elementi del cibo o dell'industria alimentare. In questo campo, la scuola di giornalismo potrebbe essere utile e potresti avere un'area speciale di scrittura del cibo su cui ti concentri. Un modo per iniziare questo tipo di carriera come food writer è quello di avviare un blog sul cibo. Questo ti darà l'opportunità di sviluppare una voce e uno stile nel trasmettere i tuoi pensieri e la tua ricerca su argomenti legati all'alimentazione.