¿Cómo me convierto en un escritor de alimentos?
La mejor manera de convertirse en un escritor de alimentos depende en parte del tipo de escritor de alimentos que desee ser. Incluso dentro de la escritura de alimentos, hay especialidades. Hay personas que crean y escriben recetas, críticos de comida y revisores de restaurantes, y personas que escriben historias que se centran en la comida de varias maneras. Independientemente del tipo de escritor de alimentos en el que desee convertirse, es importante conocer y comprender bien los alimentos.
Para convertirse en un escritor de alimentos, es posible que desee considerar un título o curso de escritura de alimentos. Ahora están disponibles en varias instituciones. Otros antecedentes que pueden ser útiles, dependiendo de sus objetivos particulares, incluyen un título en periodismo o un título en artes culinarias.
Para convertirse en un escritor de alimentos que crea recetas, debe tener capacitación o experiencia en cocina, cocina, química de alimentos, nutrición o campos relacionados. También puede tener capacitación especializada en la cocina de un país en particular o en la cocción, por ejemplo. Las recetas necesitan un amplio desarrollo y pruebas, por lo que para un autor de libros de cocina, hay una gran cantidad de cocina involucrada, así como de escritura.
Para convertirse en un escritor de alimentos que escribe reseñas de restaurantes o es un crítico de alimentos, necesita un paladar muy bien entrenado, así como una buena comprensión de las técnicas de cocina, los estándares y las diversas cocinas. Esta capacitación le permitirá saber si los platos están preparados adecuadamente, identificar ingredientes o técnicas especiales que han dado resultados particularmente agradables y reconocer enfoques innovadores. Dependiendo de a quién revise, se puede ofrecer capacitación muy particular para ayudarlo a adherirse a una forma estandarizada de juzgar los establecimientos que califica.
Otro elemento para convertirse en un crítico de alimentos es la voluntad de pasar de incógnito. Una de las características distintivas de una revisión estándar es poder decirle al público cómo es el servicio “regular” en el restaurante, a diferencia del tratamiento especial que podría recibir si fuera conocido como revisor. También debe poder recordar los detalles de su comida, ya que es posible que no tenga la oportunidad de registrar sus observaciones durante la comida sin ser observado por el personal de servicio.
Para convertirse en un escritor de alimentos que escribe reportajes, la capacitación en periodismo puede ser tan importante como la comprensión de algún elemento de la industria alimentaria. En este campo, la escuela de periodismo puede ser útil, y usted podría tener un área de especialidad en la escritura de alimentos en la que se concentre. Una forma de comenzar este tipo de carrera como escritor de alimentos es comenzar un blog de alimentos. Esto le dará la oportunidad de desarrollar una voz y un estilo para transmitir sus pensamientos e investigaciones sobre temas relacionados con los alimentos.