Hvordan bliver jeg en Maitre D '?

At blive Maitre D ', der oversætter fra fransk til engelsk som "Master of the Hotel", skal du være i stand til at styre en spisestue tilstrækkeligt med personale og overbevise en ansættelsesleder om dine evner. Hvis du ikke allerede har en stærk baggrund inden for ledelse af spisestue, er det sandsynligvis nødvendigt med topoplevelse af et team i et andet aspekt af gæstfriheds- eller detailbranchen. Afhængig af landet og restauranten spænder uddannelseskrav fra gymnasiet til et gæstfrihedscertifikat. At arbejde på mindre restauranter som vært eller headwaiter eller endda en bartender, før du prøver at komme ind på større hoteller eller krydstogtskibe, kan være en vellykket strategi for at blive en Maitre D '.

opbygge din fødevaretjeneste, betjenings- og tilsynsfærdigheder, så snart du kan gennem både formel og uformelig undersøgelse, hvor det er muligt. Afslutning af relevante restaurantstyring Hospitality -kurser kan fremme din viden såvel som at vise potentielle arbejdsgivere ReadinG Dit CV eller interview dig, at du er seriøs og lidenskabelig i dit mål om at blive en Maitre D '. Lederskabskurser kan også hjælpe dig med at blive ansat, men det er bedst at relatere din joboplevelse til, hvordan du var i stand til at motivere et team til at nå en virksomheds eller hotels mål.

At være Maitre d 'kræver ikke kun stærk holdledelse, men en grundig forståelse af en spisestues klientel og menu. Før du ansøger om at blive Maitre D 'på en bestemt virksomhed, skal du lave dit hjemmearbejde ved at lære og analysere menuen. Dette kan ud over en relevant baggrund være nyttig til at overbevise ansættelseslederen om, at du er den rigtige person til jobbet. Du skal også demonstrere personlige egenskaber såsom høflighed og pålidelighed.

Hvis du håber at blive en Maitre D ', er det vigtigt at være tilgængelig for at arbejde en lang række skift og timer. Dette er ikke den type job, somDu har sandsynligvis aftener og weekender væk. Afhængig af strukturen af ​​hoteller og fødevareindustrien i den del af verden, hvor du håber at arbejde, skal du muligvis være parat til at blive medlem af en fagforening. Det er nødvendigt at udføre grundig research, før du planlægger at blive en Maitre D 'i specifikke spillesteder eller områder, for at undgå at blive holdt tilbage i dit mål på grund af papirforsinkelser. Sørg for, at du er parat til at overbevise ansættelsesledere om, at du er godt afrundet i spisestuestyring og kan fungere godt inden for faste budgetter.