Hvordan blir jeg en maitre d '?

For å bli en maitre d ', som oversettes fra fransk til engelsk som "Master of the Hotel", må du være i stand til å administrere en spisestue på en tilstrekkelig måte med personalet, samt overbevise en ansettelsesansvarlig om dine evner. Hvis du ikke allerede har en sterk bakgrunn innen spisestueledelse, er det sannsynlig å være nødvendig med å administrere et team i et annet aspekt av gjestfriheten eller detaljhandelen. Avhengig av landet og restauranten, spenner utdanningskrav fra konfirmasjonen på videregående skole til et gjestfrihetssertifikat. Å jobbe på mindre restauranter som vert eller headwaiter eller til og med en bartender før du prøver å komme inn på større hoteller eller cruiseskip, kan være en vellykket strategi for å bli en maitre d '.

Bygg opp matserveringen, servering og tilsynsferdigheter så snart du kan gjennom formell og uformell studie der det er mulig. Å fullføre relevante Restaurant Management Hospitality -kurs kan videreføre kunnskapen din, samt vise potensielle arbeidsgivere ReadinG din CV eller intervjuer deg at du er seriøs og lidenskapelig i målet ditt om å bli en maitre d '. Ledelseskurs kan også hjelpe deg med å bli ansatt, men det er best å relatere jobbopplevelsen din til hvordan du var i stand til å motivere et team i å oppnå et selskaps eller hotellets mål.

Å være en maitre d 'krever ikke bare sterk teamledelse, men en grundig forståelse av spisestuens klientell og meny. Før du søker om å bli en maitre d 'i et bestemt etablissement, gjør leksene dine ved å lære og analysere menyen. Dette, i tillegg til en relevant bakgrunn, kan være nyttig for å overbevise ansettelsessjefen om at du er den rette personen for jobben. Du må også demonstrere personlige egenskaper som høflighet og pålitelighet.

Hvis du håper å bli en maitre d ', er det viktig å være tilgjengelig for å jobbe et bredt spekter av skift og timer. Dette er ikke den typen jobb derDu vil sannsynligvis ha kvelder og helger. Avhengig av strukturen til hotell og matserviceindustrien i den delen av verden du håper å jobbe, kan det hende du må være forberedt på å bli medlem av en union. Å gjøre grundig research før du planlegger å bli en maitre d 'på bestemte arenaer eller områder er nødvendig for å unngå å bli holdt tilbake i målet ditt på grunn av forsinkelser i papirene. Forsikre deg om at du er forberedt på å overbevise ansettelsesledere om at du er godt avrundet i spisestueledelse og kan jobbe godt innenfor faste budsjetter.