Hvordan blir jeg Maitre D '?

For å bli en maitre d ', som oversettes fra fransk til engelsk som "master of the hotel", må du være i stand til å administrere et spisesal med ansatte stabelt og overbevise en ansettelsesleder om dine evner. Hvis du ikke allerede har en sterk bakgrunn innen spisestuestyring, er det sannsynlig at du vil ha topp erfaring med å lede et team i et annet aspekt av gjestfriheten eller detaljhandelen. Avhengig av land og restaurant, varierer utdanningskrav fra videregående skoleeksamen til et gjestfrihetsbevis. Å jobbe i mindre restauranter som vertskap, headwaiter eller til og med som bartender før du prøver å komme inn på større hoteller eller cruiseskip, kan være en vellykket strategi for å bli en maitre d '.

Bygg opp matservicen, serverings- og tilsynsferdighetene så snart du kan gjennom både formell og uformell studie der det er mulig. Gjennomføring av relevante restaurantledelses-gjestfrihetskurs kan øke kunnskapen din, så vel som potensielle arbeidsgivere som leser CVen eller intervjue deg om at du er seriøs og lidenskapelig i målet ditt om å bli en Maitre d '. Lederkurs kan også hjelpe deg med å bli ansatt, men det er best å relatere arbeidsopplevelsen din til hvordan du var i stand til å motivere et team til å oppnå et virksomhets eller hotellmål.

Å være en Maitre d 'krever ikke bare sterk teamledelse, men en grundig forståelse av et spisesalens klientell og meny. Før du søker om å bli en Maitre d 'på et bestemt sted, gjør leksene dine ved å lære og analysere menyen. Dette, i tillegg til en relevant bakgrunn, kan være nyttig for å overbevise ansettelsesansvarlig om at du er den rette personen for jobben. Du må også demonstrere personlige egenskaper som høflighet og pålitelighet.

Hvis du håper å bli en Maitre d ', er det viktig å være tilgjengelig for å jobbe et bredt spekter av skift og timer. Dette er ikke den type jobb der du sannsynligvis har kvelder og helger. Avhengig av strukturen til hotellene og matservicebransjen i den delen av verden der du håper å jobbe, kan det hende du må være forberedt på å bli medlem av en fagforening. Å gjøre grundig undersøkelser før du planlegger å bli en maitre d 'på bestemte arenaer eller områder er nødvendig for å unngå å bli holdt tilbake i målet ditt på grunn av forsinkelser i papirene. Forsikre deg om at du er forberedt på å overbevise ansettelsesansvarlige om at du er godt avrundet i styring av spiserom og kan fungere godt innenfor faste budsjetter.