Jak se mohu stát Maitre D '?

Chcete -li se stát Maitre D ', který se překládá z francouzštiny do angličtiny jako „Master of the Hotel“, budete muset adekvátně spravovat jídelnu s personálem a přesvědčit náborového manažera o vašich schopnostech. Pokud dosud nemáte silné zázemí v oblasti správy jídelny, pravděpodobně bude vyžadováno nejvyšší zkušenosti s řízením týmu v jiném aspektu pohostinství nebo maloobchodního průmyslu. V závislosti na zemi a restauraci se vzdělávací požadavky pohybují od promoce na střední škole až po osvědčení o pohostinství. Práce v menších restauracích jako hostitel nebo headwaiter nebo dokonce barman, než se pokusíme dostat do větších hotelů nebo výletních lodí, může být úspěšnou strategií, jak se stát maitre d '. Dokončení relevantních kurzů pohostinství v oblasti řízení restaurací může dále podpořit vaše znalosti a ukázat potenciální zaměstnavatele čteníG VAŠE životopis nebo rozhovor s vámi, že jste vážní a vášniví ve svém cíli stát se Maitre D '. Kurzy vedení vám také mohou pomoci najmout, ale je nejlepší spojit svou pracovní zkušenost s tím, jak jste byli schopni motivovat tým při dosahování cílů společnosti nebo hotelu.

Být Maitre D 'Nejenže vyžaduje silné vedení týmu, ale důkladné pochopení klientely a nabídky jídelny. Předtím, než se přihlásíte, aby se stal maitrem d 'v určitém zařízení, udělejte domácí úkoly učením a analýzou nabídky. To, kromě relevantního pozadí, může být užitečné při přesvědčování manažera najímání, že jste pro tuto práci ten pravý člověk. Musíte také prokázat osobní vlastnosti, jako je zdvořilost a spolehlivost.

Pokud doufáte, že se stanete Maitre D ', je důležité být k dispozici pro práci širokou škálu směn a hodin. To není typ práce, ve kteréPravděpodobně budete mít večery a víkendy. V závislosti na struktuře hotelů a potravinového průmyslu v části světa, ve kterém doufáte, že budete pracovat, možná budete muset být připraveni stát se členem unie. Důkladný výzkum, než se chystáte stát se maitrem d 'na konkrétních místech nebo oblastech, je nezbytné, aby se zabránilo tomu, aby byl ve vašem cíli kvůli zpoždění papírování zadržen. Ujistěte se, že jste připraveni přesvědčit manažery najímání, že jste dobře zaobleni v řízení jídelny a můžete dobře fungovat v rámci stanovených rozpočtů.