Jak zostać Maitre D?

Aby zostać maitre d ', co tłumaczy się z francuskiego na angielski jako „mistrz hotelu”, będziesz musiał odpowiednio zarządzać jadalnią wraz z personelem, a także przekonać menedżera ds. Zatrudnienia o swoich umiejętnościach. Jeśli nie masz jeszcze dobrego doświadczenia w zarządzaniu jadalnią, prawdopodobnie będzie wymagane najwyższe doświadczenie w zarządzaniu zespołem w innym aspekcie branży hotelarsko-gastronomicznej. W zależności od kraju i restauracji wymagania edukacyjne wahają się od ukończenia szkoły średniej do świadectwa gościnności. Praca w mniejszych restauracjach jako gospodarz lub kelner, a nawet barman przed próbą dostania się do większych hoteli lub statków wycieczkowych może być skuteczną strategią stania się maitre d '.

Rozwiń swoje umiejętności w zakresie obsługi gastronomicznej, serwowania i nadzoru tak szybko, jak to możliwe, poprzez formalne i nieformalne studia, jeśli to możliwe. Ukończenie odpowiednich kursów gościnności związanych z zarządzaniem restauracją może pogłębić twoją wiedzę, a także pokazać potencjalnym pracodawcom, którzy czytają twoje CV lub przeprowadzają z tobą wywiad, że poważnie i namiętnie dążysz do zostania maitre d '. Kursy przywództwa mogą również pomóc w zatrudnieniu, ale najlepiej jest powiązać swoje doświadczenie zawodowe z tym, jak udało ci się zmotywować zespół do osiągnięcia celów firmy lub hotelu.

Bycie maitre d 'wymaga nie tylko silnego przywództwa w zespole, ale także dogłębnego zrozumienia klientów i menu jadalni. Przed złożeniem wniosku o zostanie maitre d 'w pewnym zakładzie, odrób pracę domową, ucząc się i analizując menu. To, oprócz odpowiedniego doświadczenia, może być pomocne w przekonaniu kierownika ds. Zatrudnienia, że ​​jesteś odpowiednią osobą do pracy. Musisz także wykazać cechy osobiste, takie jak grzeczność i niezawodność.

Jeśli chcesz zostać maitre d ', ważna jest dostępność do pracy w szerokim zakresie zmian i godzin. To nie jest rodzaj pracy, w której prawdopodobnie będziesz mieć wolne wieczory i weekendy. W zależności od struktury hoteli i branży gastronomicznej w tej części świata, w której ma się nadzieję pracować, być może trzeba być przygotowanym do członkostwa w związku. Przeprowadzenie dokładnych badań, zanim planujesz zostać maitre d 'w określonych miejscach lub obszarach, jest konieczne, aby uniknąć powstrzymywania się od celu z powodu opóźnień w dokumentacji. Upewnij się, że jesteś przygotowany, aby przekonać menedżerów ds. Rekrutacji, że dobrze radzisz sobie z zarządzaniem jadalnią i że możesz dobrze pracować w ramach ustalonego budżetu.